Cum să păstrați un dovleac iarna acasăcondiții, cel mai simplu mod de depozitare

Dovleacul poate fi numit o legumă unică, deoarece pe lângă gustul său plăcut, are multe proprietăți curative, conține o cantitate mare de minerale și vitamine. O legumă strălucitoare și gustoasă este perfectă pentru alimentele dietetice, este utilă pentru adulți și copii să o folosească.

Mulți locuitori de vară cultivă dovleci pe terenurile lor, deoarece aproape tuturor le place să gătească din ei diverse feluri de mâncare gustoase și sănătoase la sfârșitul toamnei și iarna. O recoltă bună nu numai că mulțumește, ci și te face să te gândești cum să o păstrezi, astfel încât fructele să nu se deterioreze, să rămână în siguranță, să nu-și piardă gustul și proprietățile utile.

stăpână de grădină

Dovleacul crud sau copt, fiert este renumit pentru gustul său, dar, cel mai important, toate preparatele din el sunt bune pentru sănătate. Leguma este utilă în special pentru cei care au probleme cu rinichii, ficatul sau suferă de hemoglobină scăzută.

Într-un dovleac nu este utilă doar pulpa lui strălucitoare și suculentă, semințele lui au și proprietăți vindecătoare, sunt gustoase și sănătoase, bogate în oligoelemente. Semințele de dovleac sunt un remediu excelent pentru paraziții intestinali, așa că ar trebui să fie consumate în mod regulat de către copii. De asemenea, ajută la creșterea potenței masculine. Dovleacul ar trebui să fie pe masă în fiecare familie pe tot parcursul anului.
Semințele de dovleac se seamănă la sfârșitul lunii mai iar după răsărire, planta de grădină se cultivă pe tot parcursul verii. Deja la sfârșitul sezonului estival, legumele trebuie pregătite pentru depozitare cât se află încă în grădină. Legumei se teme de îngheț, prin urmare, pentru a o proteja, este necesar să o acoperiți noaptea cu paie sau altceva, de exemplu, iarbă uscată.
Legumele vin în multe soiuri, unele sunt potrivitenumai pentru păstrare timp de 1-2 luni, dar alte soiuri se păstrează până la șase luni acasă.
Dovleacul este o legumă pretențioasă și întotdeauna mulțumește cu o recoltă bogată, dar rar îi poți găsi fructele în magazine. Așa că locuitorii de vară trebuie să se înțeleagă cum să păstreze fructele mai mult timp și să mulțumească întreaga familie cu mâncăruri gustoase și sănătoase.

Cum se păstrează o legumă

În fiecare toamnă, problema depozitării dovleacului devine relevantă pentru majoritatea grădinarilor. La urma urmei, dacă este depozitată necorespunzător, legumele se deteriorează rapid. Pentru ca dovleacul să poată zace mult timp iarna,fructele trebuie selectate și sortate corespunzător. Pot fi imature sau prea coapte, cu tulpina deteriorată, fără tulpină și cu leziuni existente.

Tulpina joacă un rol important, infecția se poate răspândi prin ea la ciupercă, după care dovleacul începe imediat să putrezească. Dacă deteriorarea dovleacului în sine este minoră, atunci este potrivit pentru depozitare, mici zgârieturi pot fi acoperite cu verde strălucitor sau sigilate cu o tencuială. Dacă daunele sunt mari, atunci este mai bine să nu lăsați fructele pentru depozitare, acestea vor deveni rapid inutilizabile.

După recoltare, dovlecii selectați cu tulpini trebuie ținuți timp de 2 săptămâni la soare, astfel încât să sesă se adapteze și să se usuce. Dacă vremea este ploioasă, atunci fructele trebuie aduse într-un adăpost, de exemplu, sub un baldachin, astfel încât coaja acestuia să devină mai tare. După ce legumele se află în aer liber, aceasta poate fi adusă în încăperea unde este planificat să fie depozitată toată iarna.

În momentul în carecoaja devine tare, din fruct iese exces de umiditate, iar acest lucru conferă legumei proprietăți deosebite.

Gustul devine mai dulce, există o concentrație de zahăr natural în fruct.
Scoarța întărită permite o depozitare îmbunătățită pe termen lungdovleci.
Ajută legumele să rămână proaspete fără putregai.

Depozitare în pivniță

Nu toată lumea are pivniță sau pivniță, dar dacă aveți norocul să le aveți în uz, atunci acest lucru vă permite să păstrați un dovleac pentru o perioadă lungă de timp. Una dintre principalele condiții de depozitare în pivniță este ca aceasta să fieuscată, răcoroasă și mereu ventilată. Dacă fructele sunt selectate corect și păstrate în condiții normale, ele vor putea să zacă până în luna mai fără deteriorare.

Tulpinile trebuie să fie ferme, iar fructele fără pete și deteriorare vizibilă. Legumele selectate trebuie așezate pe rafturi de lemn cu tulpinile în sus, astfel încât să nu se atingă. Putețipune legumele pe podea dacă nu există rafturi, dar numai în așa fel încât să se întindă fiecare separat, altfel în curând vor apărea pete pe ele și apoi vor începe să putrezească. Mucegaiul sau putregaiul se pot răspândi și la alți dovleci, așa că aveți grijă să nu lăsați putregaiul să se răspândească la alți dovleci.

Depozitare într-o casă sau apartament

Dacă există o logie sau un balcon, atunci acest lucru simplifică depozitarea fructelor, dar numai dacă sunt glazurate. Fructele vor putea ierna bine dacă sunt așezateseparat unele de altele la o distanță de aproximativ 10 cm. Pentru ca razele soarelui să cadă cât mai puțin pe dovleci, este mai bine să-i acoperiți cu o cârpă; la temperaturi mai scăzute, dovlecii trebuie înfășurați într-o pătură sau o pătură caldă pentru a nu îngheța.

Există unele soiuri care pot fi depozitate într-o cameră, de exemplu, sub pat, dar acest lucru nu este ușor de făcut, deoarece temperatura camerei este mai ridicată, iar pentru dovleci, temperatura optimă de depozitare este de 5-10 ° C peste zero. Dacă legumele sunt depozitate pe podea, atunci este imperativ să o acoperiți cu hârtie sau o cârpă și abia apoi să puneți dovlecii.

Cum se păstrează la frigider

Dovleacul crește rar mic, aproape întotdeauna o legumă mare, este destul de incomod să-l păstrezi la frigider. Poate fi pus în congelator dacă este pregătit corespunzător pentru asta. Este necesar să tăiați legumele, să o curățați, să îndepărtați semințele, să o tăiați în bucăți și să o puneți în pungi de plastic sau în tăvi de congelare. Fructele după congelator vor fi moi, nu trebuie să fie gătite mult timp. În astfel de condiții, dovleacul poate fi păstrat până la o nouă recoltă.

Depozitarea unui dovleac tăiat

Datorita dimensiunii mari a fructului, este putin probabil ca toata pulpa sa fie folosita odata, asa ca bucatile decojite pot fi pastrate la frigider daca sunt invelite in folie alimentara sau folie. În această formă,poate să stea timp de 2-4 săptămâni, dar numai dacă folia sau folia este schimbată periodic. Bucățile tăiate trebuie lubrifiate cu ulei vegetal, astfel încât legumele să nu se usuce.

Există și alte modalități de a păstra dovleacul, cum ar fi uscat sau sărat. Puteți usca bucățile tăiate într-un uscător electric sau într-un cuptor, la o temperatură de +60 ° C. Nu este ușor să le depozitați în formă uscată, deoarece uscarea nu tolerează umiditatea. Dovleacul poate fi sărat, în borcane, folosind sare și apă, este nevoie de 1,5 kg de sare pentru 5 kg de dovleac. Incarcati feliile de dovleac decojitein borcane curate, faceti o saramura de sare si apa rece si turnati borcanele astfel incat fructele sa fie complet acoperite cu el, iar deasupra presarati un strat subtire de sare, inchideti totul cu un capac metalic si puneti la loc intunecat.

Concluzie

Toate aceste reguli și sfaturi simple vor ajuta la menținerea unei legume sănătoase aproape până la vară și vor permite întregii familii să se bucure de mâncăruri gustoase și sănătoase de dovleac, să umple organismul cu o rezervă de vitamine pe tot parcursul anului.