Cum să păstrați stafidele acasă

Stafidele sunt decorul oricărei mese. Se poate pastra mult timp, orice gospodina are cel putin o mana din aceste fructe uscate gustoase si sanatoase la pubele. La produse de patiserie se adaugă stafide, din el se prepară compoturi și băuturi din fructe, deserturile sunt decorate cu ele. Stafidele zac adesea într-o vază în loc de dulciuri - aceasta este nu numai foarte gustoasă, ci și o plăcere incredibil de sănătoasă! Dar pentru a obține gustul și beneficiile acestui produs, trebuie să știi cum să-l păstrezi.

Proprietăți utile ale stafidelor

Stafidele sunt un fruct uscat antic și cel mai popular cunoscut pentru beneficiile lor pentru sănătate. Războinicii antici au luat stafide cu ei pentru a avea o sursă de forță și energie în condiții dificile de câmp. Strugurii sunt un fruct care conține multă fructoză și glucoză. Iar după uscare, cantitatea de zahăr la 100 de grame de produs crește de 8-10 ori. Stafidele îmbunătățesc funcția inimii, reduc umflarea și normalizează tensiunea arterială. Un decoct de stafide are proprietăți antibacteriene, este folosit pentru problemele dentare. Acest fruct uscat face față bine bolilor sistemului respirator, este folosit ca medicament antitusiv. În plus, stafidele înmuiate pot fi aplicate la diferite inflamații ale pielii - acnee, furuncule, eczeme pentru o vindecare rapidă. Aceasta nu este o listă completă de ceea ce sunt capabile stafidele. Pentru ridicarea imunității generale și menținerea sănătății în general, este recomandat să consumați zilnic o mână de stafide.

Cum să alegi stafidele pentru depozitare

Dacă intenționați să cumpărați stafide pentru viitor, trebuie să fiți mai atent în alegerea acesteia. La urma urmei, stafidele stricate, crude sau infestate cu insecte nu vor rezista mult. În cel mai bun caz, își va pierde utilitatea și gustul. Și în cel mai rău caz, trebuie doar să-l arunci. Prin urmare, învățăm să cumpărăm stafidele potrivite pentrudepozitare îndelungată.

Apropiindu-mă de raftul din magazin, vreau să cumpăr o stafide lucioasă de dimensiuni mari. Dar nu ar trebui să o faci. În primul rând, pentru a-i da un aspect comercial, este probabil tratat cu sulf și alți conservanți. În al doilea rând, poate fi frecat cu un ulei vegetal simplu pentru strălucire. Astfel de stafide nu vor fi păstrate mult timp.

Alege stafide de marime medie, fara luciu evident. Stafidele bune se pot simți puțin prăfuite după ce sunt uscate în aer liber. Acest praf este ușor de spălat, dar vorbește despre naturalețea produsului. Boabele trebuie să fie moderat elastice, dar nu prea uscate. Pentru a face acest lucru, luați o stafide și apăsați pe ea. Stafidele uscate se vor rupe pur și simplu, în timp ce cele bune vor fi elastice și se vor îndoi. Cumpărați stafide cu tulpini - durează mai mult. În plus, prezența tulpinii indică o clasă superioară a produsului.

Cumpărați stafide într-un pachet transparent - puteți vedea conținutul pachetului. Mai bine, cumpără stafide în funcție de greutate. Veți putea pre-atinge, mirosi și chiar gusta produsul. Nu cumpărați stafide de-a lungul autostrăzilor și în locuri poluate. Stafidele absorb perfect mirosurile străine și toxinele.

Cum să păstrați stafidele acasă

În general, stafidele sunt un produs fără pretenții. Cu o depozitare adecvată, care nu necesită condiții speciale, fructele uscate pot fi utilizate timp de câteva luni și chiar ani.

Cel mai simplu mod de a păstra stafidele este într-o pungă de in. Doar turnați stafide în el și puneți-o pe raftul îndepărtat al sertarului din bucătărie. Țesătura permite pătrunderea aerului, ceea ce asigură circulația oxigenului. Dacă se găsesc insecte în bucătărie, materialul poate fi preînmuiat în apă sărată. După aceea, punga trebuie agățată să se usuce, fără clătire. Insecte într-o pungă de saresigur nu va alerga. Dacă vă este frică de gustul sărat al fructelor uscate, trebuie doar să le clătiți înainte de a mânca.
Stafidele pot fi păstrate și într-un borcan de sticlă, dar nu trebuie închis ermetic. Este mai bine să legați tifon în loc de un capac sau să faceți mai multe găuri în capacul din nailon pentru circulația aerului.
Puteți păstra stafidele în formă închisă la frigider. Pentru a face acest lucru, puneți fructele uscate într-un recipient de plastic, închideți-l cu un capac și trimiteți-l pe raftul frigiderului. Spălarea stafidelor înainte de depozitare este o mare greșeală! Stafidele nespălate sunt acoperite cu un strat protector natural, îndepărtându-se ceea ce va reduce semnificativ durata de valabilitate a produsului.
Dacă aveți de gând să depozitați stafidele într-o pungă de plastic, asigurați-vă că faceți câteva găuri în pungă pentru a permite aerului să circule.
Este foarte bine să depozitați stafidele și alte fructe uscate în pungi de hârtie. Sunt destul de dense pentru ca produsul să nu se usuce, dar și respirabile pentru ca stafidele să nu putrezească sau să devină mucegai.

Când depozitați produsul, bandați strâns gâtul pungii sau pungii, astfel încât insectele să nu poată pătrunde înăuntru.

Cum să mănânci stafide după o depozitare îndelungată

Stafidele lucioase și strălucitoare înainte de a le mânca trebuie spălate într-o strecurătoare sub apă foarte fierbinte. Acest lucru va spăla pelicula de parafină care ar fi acoperit stafidele. Apoi stafidele sunt fierte la abur și consumate, adăugate la produse de patiserie și deserturi.

Există un fapt foarte interesant despre inventarea chiflelor cu stafide. Odată, generalul a prins un gândac într-o chiflă și a chemat imediat bucătarul la el. Același, văzând insecta, a mâncat-o repede, spunându-i comandantului că este doar o stafide. Întors în bucătărie, a adăugat stafide în produse de patiserie. Și așa au ieșit chifle cu stafide, îndrăgite de mulți.