Cum să identifici untul potrivit, secretele femeilor
Materia prima pentru producerea untului este laptele. Iar calitatea ei lasa de dorit. Costul producerii uleiului bun în condițiile noastre este foarte mare. Unt bun pentru bani rezonabili este probabil să fie importat. Sau va conține multe substanțe care îi reduc costul, dar va fi greu să-l numim bun.
Să vedem cum să verificăm calitatea untului acasă?
1. Acordați atenție culorii.
O culoare gălbuie plăcută se realizează exclusiv cu ajutorul coloranților. Este general acceptat că cu cât procentul de grăsime este mai mare, cu atât uleiul este mai galben. Aici producătorii încearcă să nuanțeze produsul. Untul adevărat de înaltă calitate este mult mai ușor, aproape alb, dar nu alb ca zăpada, ci oarecum galben pal.
2. Congelați untul în congelator.
Untul adevărat, care nu conține grăsime vegetală, se va ciobi în loc să fie tăiat.
3. Se lasa untul rece la temperatura camerei.
Cu cât conține mai multe grăsimi vegetale, cu atât va deveni mai devreme moale. Untul adevărat rămâne solid timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă untul poate fi întins pe pâine la 5 minute după congelare, atunci trebuie să știți că aceasta este margarina! Chiar și cu cel mai natural gust din lume.
4. Tăiați o bucată de unt, puneți-o pe o tigaie încălzită.
Vezi cum se topește. O abundență de spumă indică un conținut prea mare de lapte.zer și subestimat - grăsime din lapte. Puteți mânca un astfel de ulei, dar nu este recomandat să îl folosiți la copt.
5. Acordați atenție duratei de păstrare.
Uleiul natural se strică destul de repede. Dacă produsul tău stă în frigider săptămâni și luni fără a-și schimba culoarea și mirosul, atunci poți fi sigur că inscripția „fără conservanți” nu este adevărată.