Cum să gătești varză prăjită proprietăți utile și contraindicații

Bună seara dragi prieteni. Vreau să vă spun cum să gătiți varză prăjită pentru a o face gustoasă și apetisantă. În primul rând, aș dori să spun că varza albă este un produs foarte valoros care nu trebuie ignorat și este indicat să includeți preparatele din varză în dieta dumneavoastră zilnică. Varza albă conține săruri minerale precum calciu, fosfor, sulf, potasiu, vitamina A, C, vitamine B și alte vitamine, proteine, caroten, zaharoză. Frunzele de varza ajuta la eliminarea colesterolului din organism si la scaderea nivelului de zahar din sange. În același timp, pentru toate acestea, varza este un produs cu conținut scăzut de calorii - 24 kcal la 100 g.

1. Cui îi este de folos să mănânce varză.

2. Cui nu i se recomandă să mănânce varză.

2. Nu se recomanda utilizarea varzei persoanelor care sufera de enterocolita (enterita), mai ales in stadiul acut al bolii si daca exista tendinta la spasme ale intestinelor si cailor biliare.

Acum să începem să gătim varză prăjită.

Vom avea nevoie de:

Varză albă - 400-500 de grame (jumătate de furculiță medie).
Doi morcovi medii.
Un bec mediu.
Două până la trei roșii medii (puteți folosi cele congelate în sezonul de iarnă)
Piper bulgar - unul.
Verdeturi (marar, patrunjel)
Sare și ulei vegetal.

Cum să gătești varză prăjită:

Maruntiti varza marunt.
Incingem tigaia, adaugam ulei vegetal si punem varza la prajit, acoperim cu un capac. Este important ca puterea aragazului să fie mică și varza să nu ardă, este posibil doar să fie ușor prăjită, amestecați periodic varza.
În timp ce varza se prăjește, curățați morcovii, trei pe marerăzătoare și adăugați imediat la varză, amestecați.
Apoi, tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați, de asemenea, la varză, amestecați.
Ardei bulgăresc tăiat fâșii subțiri, se adaugă la varză.
Toate acțiunile trebuie efectuate succesiv, fără pauză de odihnă. Se pare că varza este prăjită atât timp cât este nevoie pentru a pregăti toate legumele ulterioare pentru a le adăuga la varză. O scurtă pauză are loc în ultima etapă, când trebuie să adăugați roșii. Daca o faci mult timp sau, dimpotriva, prea repede, atunci poti pregati din timp toate legumele necesare si le poti adauga in tigaie abia dupa un anumit timp. Arata cam asa: in medie, varza se prajeste 30 (maxim 40 minute), varza se toarna, dupa 7-10 minute se adauga morcovi, dupa inca 5 minute se adauga ceapa, dupa 5 minute - ardei gras. Cu 7 minute înainte de final, adăugați roșiile și apoi verdeața.
Ne întoarcem la procesul nostru de gătire a varzei. Tăiați roșiile cubulețe mici și lăsați deoparte câteva minute. Amestecam din nou varza, adaugam sare, adaugam ulei vegetal daca este necesar, varza noastra pare deja aproape gata. Adaugam apoi rosiile, amestecam si nu mai acoperim tigaia cu un capac. Dacă în varza de la roșie este mult lichid, atunci puteți adăuga puterea aragazului pentru ca lichidul să se evapore.
Se toaca marunt verdeata si se adauga la varza. Toate acestea ar trebui să se prăjească încă 5-7 minute și varza este gata.

Bucură-te de sănătatea ta, poftă bună!