Cum să gătești o tocană picant de gâscă în vin roșu, așa este!
Gâsca de pe masa festivă arată extrem de solemnă și zboară cu o bubuitură. Se serveste fierbinte si creeaza o atmosfera speciala. Este pregătit nu doar pentru sărbătorile de Crăciun, ci și pentru orice altă sărbătoare în familie. Vă oferim orețetă specială de gâscă înăbușită în vin roșu. Pentru șase porții, avem nevoie de:
O gâscă, cântărind aproximativ trei kilograme
50 de grame de ciuperci porcini uscate
Mai multe crengute de cimbru si rozmarin
Câțiva căței de usturoi
500 ml vin roșu sec. Cum să alegeți o varietate bună, și nu un fals, este scris mai detaliat aici.
Câteva linguri de unt
250 de grame de bulion proaspăt preparat
Un morcov și țelină
Câteva linguri de pastă de tomate
Sare și piper la discreția dvs
- Ciupercile sunt pre-înmuiate în apă.
- Curățațiusturoiul și tăiați în bucăți mici.
- Carcasa păsării trebuie tăiată în șase bucăți. Acestea vor fi porțiile noastre. Sunt premarinate într-un amestec de vin cu usturoi și condimente. Lăsăm aproximativ 4 ore.
- Scoatem bucatile din marinada, sare, piper si prajim intr-o cratita in ulei incins pana se rumenesc. Apoi scurgem toata grasimea si adaugam marinata pregatita, adaugam ciupercile si ierburile. Ciupercile pot fi turnate direct cu apa in care au fost inmuiate.
- Se toarnă bulionul și se fierbe o jumătate de oră până când fierbe complet sub capacul închis.
- Între timp, restul de legume se spală sub jet de apă, se curăță și se toacă mărunt. Se amestecă cucarne și pastă de roșii. După aceea, puneți pe foc lent încă două ore.
Acum știicum să gătești tocană de gâscă în vin roșu. Lăsați sărbătoarea în familie să fie distractivă și delicioasă!