Cum să gătești heh din crap - cum să gătești crap - Rețete de gătit
Conținutul articolului
- Cum să gătești heh de la crap
- Cum să gătești Heh din pește acasă
- Heh de la buricul de pui
Pregătirea peștelui pentru heh din crap
Pentru a prepara heh din crap veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 crap proaspăt, ceapă mare, morcov mare, coriandru proaspăt, ardei roșu măcinat, piper negru măcinat, un pahar de sos de soia, 100 g esență de oțet 70%, 2- 3 linguri ulei vegetal.
În primul rând, trebuie să curățați peștele. După ce tăiați burta crapului, îndepărtați toate interiorul, tăiați aripioarele și capul. Solzii se îndepărtează cu ușurință cu un cuțit. Împărțind carcasa în 2 jumătăți de-a lungul liniei crestei, scoateți osul coloanei vertebrale, coastele și furculițele mici. Fileul preparat este tăiat în bucăți mici.
Heh reteta de la crap
Este indicat să se radă morcovii pe răzătoarea grosieră. Ceapa se taie in jumatati inele subtiri. Legumele se rumenesc într-o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită. Pregătirea cepei și morcovilor este determinată de nuanța aurie a legumelor.
Marinada se prepară separat. În 800 ml apă rece, diluează 4 linguri de esență de oțet. Se toarnă marinada peste pește și se lasă câteva ore. Apoi, soluția de oțet se scurge printr-o strecurătoare.
Trebuie să acționați foarte atent. Esența de oțet face peștele incredibil de fragil. Manipularea neatentă poate strica aspectul vasului. Vă puteți asigura că peștele este complet marinat schimbând culoarea pe toată grosimea bucăților. Peștele marinat capătă o nuanță foarte deschisă.
Peștele proaspăt crud este un produs destul de periculos. Dacă există vreo îndoială cu privire la calitatea peștelui, este indicat să îl marinați cel puțin o zi. În România, heh este adesea gătit,după ce a expus peștele la abur timp de câteva minute.
Bucățile de pește sunt așezate în straturi într-un recipient adânc. Fiecare strat se presara cu sare, piper macinat, coriandru tocat, condimente. Condimentele sunt selectate după gust. Principalul lucru este să folosiți condimente măcinate, altfel piesele lor vor ieși în evidență din gama generală de arome. Întindeți ceapa și morcovii răciți între straturi.
Produsele preparate sunt turnate cu sos de soia, care ar trebui să acopere complet toate ingredientele. Deasupra se toarnă puțin ulei vegetal. Recipientul se pune la frigider pentru câteva ore. Este mai bine să gătești heh din pește seara. În acest caz, va fi posibil să serviți un preparat coreean original la masă deja la prânz. Cel mai adesea, heh din pește este servit ca aperitiv, ceea ce stimulează perfect apetitul.