Cum să gătești clătite luxuriante pe chefir, cunoștințe populare de la Anatoly Kravchenko

Cum să gătești clătite magnifice, astăzi vă voi spune, veți vedea și totul în fotografie. Voi împărtăși cu voi rețeta bunicii mele. Știți, probabil există o părere că clătitele pufoase se fac doar cu drojdie, dar nu este așa, iar astăzi voi împărtăși cu voi secretele de a face clătite pufoase cu chefir.

Reteta este foarte simpla, gatiti-le repede si iese si delicioase. Conform acestei rețete, bunica mea gătea des clătite, acum gătesc clătite și mă bucur să vă împărtășesc rețeta.

Pentru a pregăti testul avem nevoie de:

• 0,5 litri de chefir
• 1 lingurita sare
• 3 art. linguri de zahăr
• 1 lingurita sifon
• 2 -2,5 st. făină

Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei, iar ingredientele pentru clătite trebuie să fie la temperatura camerei, iar chefirul trebuie să fie bine acru, dar clătitele proaspete de chefir vor fi subțiri, iar aluatul trebuie să fie gros (cum ar fi consistența smântână groasă) acesta este principalul secretul clătitelor luxuriante. Seara pun chefirul din frigider, stă peste noapte în cameră, iar dimineața gătesc clătite la micul dejun, rapid, simplu, delicios.

Luăm un vas în care vom pregăti aluatul și vom turna o jumătate de litru de chefir în bol, chefirul meu nu este de casă, l-am cumpărat dintr-un magazin, conținutul de grăsime al chefirului este de 2,5%.

Acum adăugați o linguriță de sare în chefir.

Adăugați trei linguri de zahăr.

Și turnăm o linguriță de sifon, nu trebuie să stingeți sifonul cu oțet, chefirul stinge sifonul, nu puteți auzi mirosul sau gustul de sifon în clătite, apoi amestecați totul bine.

Acum, în chefir, turnăm făină, aluatul ar trebui să fie ca smântâna groasă, prin urmare, turnațiputina faina si amestecam bine aluatul sa nu fie cocoloase. Făină aproximativ 2-2,5 căni.

Iată aluatul nostru.

Acum punem o tigaie pe foc, turnăm ulei vegetal în ea, lăsăm să se încălzească. Întindem clătitele cu o lingură și prăjim pe ambele părți.

Mai mult, focul trebuie redus puțin pentru ca clătitele de deasupra să nu se ardă, iar în interior să nu rămână crude.

Clatitele noastre pufoase sunt gata, clătitele după această rețetă sunt moi, pufoase și gustoase, chiar și în a doua zi clătitele rămân moi. Astfel de clătite pot fi servite cu smântână sau cu orice marmeladă, gem, dulceață. Pâinele sunt perfecte pentru micul dejun cu o ceașcă de ceai sau cafea. Și dacă vă întrebați cum să faceți plăcinte luxuriante într-o tigaie, atunci vă recomand să vă uitați la această rețetă. Plăcintele noastre sunt pufoase și delicioase.

---