Cum să gătești ciuperci volnushki fotografie

Pe masa festivă există aproape întotdeauna diferite tipuri de ciuperci. Sunt capabili să decoreze orice fel de mâncare, să îl facă de neuitat. Indiferent de tipul de ciuperci pe care îl alegeți, acesta poate fi folosit ca produs independent sau ca ingredient.

Există ciuperci comestibile și comestibile condiționat. Primele nu necesită nicio pregătire suplimentară, dar cele doua trebuie să știe să gătească pentru a obține ce ne trebuie până la urmă. De exemplu, ciuperci volushki. Mulți oameni preferă să le mănânce, dar nu toată lumea știe să facă un fel de mâncare din ele. Aș dori să mă ocup mai detaliat despre cum să gătesc corect ciupercile.

Cum arată un val

Ciuperca și-a primit numele din cauza cercurilor divergente de pe pălărie. Asta o face remarcabilă. De asemenea, la o vârstă fragedă, este convex, dar în timp va deveni plat. Există o adâncitură în centru. Diametrul capacelor valului nu depășește 12 centimetri. De jos, plăcile frecvente coboară lin până la picior, care poate fi de până la 6 centimetri. Devine gol la maturitate. Este de remarcat faptul că sucul de lapte este secretat activ de valuri, are un gust destul de picant. Atenție la fotografia valului.

Prelucrare preliminară

După cum sa menționat mai sus, înainte de a găti ciuperca, aceasta este pre-tratată. Desigur, este necesar să spălați bine produsul de mai multe ori, îndepărtând toate resturile care s-au adunat în farfurii și s-au lipit de pălărie. Puteți îndepărta pielea de pe ea. În timpul periajului, unii oameni folosesc perii dure. Apoi treceți la sortarea ciupercilor. Ele sunt împărțite în tipuri. Deci, pentru a săra ciuperca, un val alb este cel mai potrivit, iar pentru a pregăti tot felul de feluri de mâncare, iau unul roz.

Pentru a scăpadin suc de lapte amar, ciupercile trebuie inmuiate o zi intreaga in apa cu adaos de sare si acid citric. La fiecare cinci ore, apa trebuie înlocuită cu una nouă. A doua zi poți începe să gătești. În acest scop se folosesc recipiente din fontă sau cupru. După cincisprezece minute de fierbere, apa se scurge din ciuperci. Re-gătirea se face împreună cu ceapa timp de 30 de minute. Dacă nu și-a schimbat culoarea, atunci totul este în regulă. Apoi puteți începe să gătiți diverse feluri de mâncare. Tine minte! Fără o astfel de pregătire preliminară, ciupercile nu pot fi folosite pentru hrană.

Pe baza valurilor, puteți face multe preparate, vă sugerăm să încercați câteva dintre rețetele de gătit. Descrierea lor detaliată vă va permite să apreciați această ciupercă.

Ciuperci în smântână. Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru patru persoane, va trebui să luați un kilogram de ciuperci preparate. În ulei vegetal, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Adăugați ciuperci fierte și aduceți la formarea unei cruste aurii. Smantana se combina cu faina si condimentele, se adauga in tigaie si se tine pe foc pana se ingroasa sosul.
Ciuperci în aluat. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, este necesar să procesați ciupercile și să pregătiți aluatul. Pentru el foloseste faina, cateva linguri, un ou, sare si condimente. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Fiecare ciupercă este înmuiată în aluat și prăjită până se rumenește în făină. Acest fel de mâncare este o garnitură grozavă pentru cartofi prăjiți.
Supa cu valuri. Cel mai pretențios gurmand va adora acest fel de mâncare. Se saturează perfect, are un gust grozav. Pentru gătit sunt suficiente 300 de grame de ciuperci preparate. Se taie si se prajesc impreuna cu un morcov, ras in prealabil. Cartof,tăiate cubulețe, fierte folosind bulion de legume sau ciuperci. Se adaugă ciuperci cu morcovi, sare și piper. Înainte de a servi vasul, puneți câte o jumătate de ou fiert pe fiecare farfurie. Acoperiți supa cu multe ierburi proaspete.
Plăcintă cu ciuperci. Se iau trei piepti mici de pui, se taie si se aseaza intr-o tigaie. De îndată ce carnea devine albă, se adaugă la ea ciuperci pregătite în prealabil, tăiate în cuburi. Totul se prăjește împreună până se rumenește. Separat, prăjiți ceapa cu usturoi, apoi turnați-o în puiul cu ciuperci. Într-un recipient nou, se combină 50 de grame de unt și două linguri de făină, se adaugă 200 de grame de bulion și lapte. Rezistă până se îngroașă. Sosul se adauga in compozitia principala, se condimenteaza cu sare si condimente. Aceasta va fi umplutura plăcintei.

Aluatul este gata de utilizare. Este mai bine dacă este puf. Destul de 500 de grame. Se întinde și se așează într-o matriță. Deasupra se pune umplutura. Din restul de aluat, trebuie să faceți o rețea și să o acoperiți cu un ou proaspăt bătut. În timp ce pregăteai umplutura și aluatul, cuptorul tău s-a încălzit până la 200 de grade. Se va coace tortul aproximativ 25 de minute.