Cum să depozitați corect cartofii, în pivniță, în apartament, la subsol, în groapă
Să ne dăm seama cum să depozităm corect cartofii.
Condiții de recoltare a cartofilor pentru depozitarea de iarnă
Se crede că cartofiipot fi săpați atunci când vârfurile se usucă. Grădinarii efectuează, de obicei, săpături de control ale tuberculilor și concentrându-se pe starea lor, vreme (este mai bine să sape într-o zi frumoasă) și propria lor. experiență, determinați data recoltării.
Pregătirea cartofilor pentru depozitare
Înainte de depozitare, recoltatrebuie să fie uscată. Dacă zilele sunt senine și solul grădinii este nisipos, atunci tuberculii pot fi uscați chiar în grădină, ducându-i într-un singur loc. Procesul va dura câteva ore, de fapt din pământul nisipos, cartofii sunt deja destul de uscați și curați.
Mult mai des, cartofii sunt uscați sub un baldachin sau în interiorul unei anexe - acest lucru garantează protecția culturii de capriciile vremii. Este suficientă una sau două zile pentru ca pământul aderat să se prăbușească din tuberculi și coaja acestora să se usuce.
Condiții de păstrare a cartofilor
Pentru a păstra corect cartofii, este foarte important să respectați regimul de temperatură. Temperatura optimă este de +3-5°C, în timp ce factorul decisiv este stabilitatea acestei temperaturi pe toată perioada de depozitare. La o temperatură mai ridicată, tuberculii în cele din urmă germinează, prind rădăcini și devin nepotriviți pentru mâncare, iar cartofii congelați au gust dulce datorită formării de amidon și zahăr în ei.
Camera de depozitare în sine ar trebui să fie întunecată, izolată de rozătoare, cu o temperatură constantă șiventilare. Podeaua depozitului este acoperită cu nisip - absoarbe bine umezeala. Sunt permise și alte materiale care absorb umezeala pentru podea.Nu este recomandat să acoperiți fundul bolții cu linoleum, ardezie, ciment - toate acestea duc la acumularea de umiditate și creșterea ciupercilor.
Tipuri de depozitare în diferite seifuri
Tuberculii sunt depozitați atât în vrac, în strat continuu, cât și în pungi sau în cutii. Este mult mai convenabil să depozitați cartofii într-un recipient decât în vrac. Dacă se decide depozitarea tuberculilor de cartofi în cutii, atunci cutiile din depozit ar trebui să fie amplasate astfel încât aerul să circule liber între ele. Sertarele pot fi instalate pe toată înălțimea încăperii. Când este depozitat în saci și în vrac, înălțimea stratului de cartofi este stabilită în funcție de dimensiunea tuberculilor și, de asemenea, ținând cont de condițiile de ventilație. Cartofii de sămânță sunt turnați la o înălțime de până la 1,7 m, cartofii de mâncare până la 2,2 m. Este necesar să încărcați cartofii în depozit cu grijă, încercând să nu deteriorați tuberculii, ceea ce poate duce la putrezirea și deteriorarea lor în viitor.
Acesta este un mod destul de arhaic de depozitare a culturilor, dar, cu toate acestea, este încă destul de des practicat, de exemplu, în căsuțele de vară. Cu toate acestea, accesul zilnic la cartofii depozitați în acest mod este destul de dificil. Să ne dăm seama cum să depozităm cartofii într-o groapă.
Pe balcon
Dacă nu există unde să depozitați cartofii decât în apartamentul dvs., atunci un balcon este orice loc potrivit pentru aceasta, cu excepția cazului în care, desigur, acest balcon este ecranat și închis. În acest caz, tuberculii se păstrează cel mai bine în cutii.
Depozitarea în cutii convenționale nu necesită dispozitive și proceduri suplimentare. Doar că cartofii se pun în cutii și se acoperă cu cârpe deasupra. O astfel de depozitare poate rezista cu ușurință la înghețuri de până la -10 ° C. Într-un climat temperat și un balcon închis, cartofii pot fi depozitați și în pungi, așezând o pânză uleioasă sub ei pentru a nu împrăștia murdăria și acoperind sacii cu cârpe.
Ar trebui să existe un spațiu de cel puțin 5 centimetri între pereți și partea inferioară a cutiilor, care este umplută cu spumă. Acest recipient trebuie închis cu un capac izolat. Partea exterioară a acestui design este tapițată cu linoleum sau orice alt material rezistent la umiditate, de exemplu, plastic sau fier galvanizat.
Și ultimul lucru: pentru a menține o temperatură constantă în depozit, sunt instalate două becuri de 15-25 wați ca elemente de încălzire. Se pornesc doar când se face foarte frig și ar trebui să fie întunecate cu ceva opac. Un container similar poate fi instalat pe un balcon deschis.
Se crede că cel mai bine este să depozitați cartofii în pivniță - această metodă este cunoscută ca fiind una dintre cele mai eficiente. Pentru a pregăti pivnița pentru primirea recoltei, trebuie în primul rând să o curățați de resturi. De dorit de dezinfectatspațiile prin văruire: două kilograme de var stins și 200 de grame de sulfat de cupru se adaugă la zece litri de apă, toate acestea trebuie amestecate bine, iar pereții și tavanul trebuie văruiți cu soluția rezultată.
Cartofii sunt depozitați în subsol în același mod ca în pivniță. Pentru o mai bună conservare a tuberculilor, este necesară exact aceeași văruire. Dar, deoarece designul pivniței diferă de pivniță, este necesar să se monitorizeze atât umiditatea optimă de 70-80%, cât și temperatura de + 3-5 ° C. De asemenea, este necesar să se protejeze cultura depozitată de orice lumină, deoarece expunerea ei prelungită duce la eliberarea de solanină în tuberculii de cartofi, ceea ce îi face să devină verde.
Tipuri de recipiente pentru depunerea cartofilor pentru depozitare
Cartofii recoltați pot fi depozitați în vrac, dar containerele sunt adesea folosite pentru depozitare. Cel mai cunoscut tip de container este sacul, regulat sau plasa. Cel din urmă tip este de preferat, deoarece asigură o ventilație mai bună.
Pentru depozitare, cutiile sunt utilizate pe scară largă, atât din lemn, cât și din plastic. Astfel de cutii, de regulă, sunt concepute pentru aproximativ 10 kg de cartofi. Cele din lemn sunt făcute din scânduri, există fante pe pereți și pe fund pentru o mai bună ventilație și control vizual asupra obiectului de depozitare. Pentru cutiile de plastic, pereții și fundul sunt plasate în același scop. Uneori, dacă în depozit sunt rozătoare, se folosesc cutii cu plasă metalică dublă.
Tehnologiile moderne nu au ocolit o zonă atât de banală precum depozitarea cartofilor. În prezenttimp în aceste scopuri, consumatorilor li se oferă un fel de mini-pivniță, numite recipiente termice sau dulapuri de încălzire. Astfel de dispozitive sunt alimentate de la rețea, mențin o anumită temperatură, pe care utilizatorul o poate regla.
Capacitatea unui astfel de mini-pivniță este de obicei de 200-300 de litri. Pot fi rigide si flexibile, realizate din material special. Cele flexibile sunt bune pentru ca vara pur si simplu se pliaza si se scot din ochi pana toamna.
Reguli de bază pentru depozitarea cartofilor
Pentru a garanta conservarea culturii de cartofi, este necesar să se respecte anumite reguli. După cum sa menționat mai sus, tuberculii recoltați ar trebui să fie uscați și sortați, iar instalațiile de depozitare ar trebui să îndeplinească anumite criterii. Este mai practic să depozitați tuberculii în recipiente de 10-15 kg, unde, pentru o mai bună conservare a culturii, puteți așeza un strat de sfeclă (o va proteja de umiditatea excesivă) deasupra cartofilor. Pentru a încetini germinarea tuberculilor, au pus mere în ele, doar câteva pe cutie.
Astfel, cu pregătirea corespunzătoare pentru depozitarea cartofilor înșiși, precum și folosirea unui depozit adecvat de cartofi și respectarea anumitor reguli, se va asigura conservarea culturii recoltate.