Cum să alegi și să mănânci un pepene verde pentru a nu te otrăvi
După ce ai mâncat câteva exemplare, poți zdrăngăni în spital. Vara, numărul bolilor cu infecții intestinale crește mereu. Pentru 6 luni ale anului 2017, în regiunea Kurgan au fost înregistrate 2089 de cazuri de infecții intestinale acute (AII), cifra a fost de 242,4 la 100 de mii de populație, ceea ce este cu 14,1% mai mare decât în aceeași perioadă a anului 2016.
Cum să alegi tărtăcuțele pentru a nu te otrăvi?
Pentru creșterea rapidă a pepenilor verzi și a pepenilor, fermierii adaugă nitrați. În cantități mici, aceste săruri sunt inofensive, dar dacă sunt exagerate, se acumulează în făt și provoacă toxiinfecții alimentare dacă sunt consumate. Potrivit lui Rospotrebnadzor, este posibil să se determine în mod fiabil prezența nitraților în făt numai printr-o metodă de laborator, dar dacă pepenele este intens roșu aprins cu o ușoară nuanță violetă, atunci este cu siguranță „nitrat”. De asemenea, un pepene „rău” poate fi identificat prin următoarele caracteristici: fibrele care merg de la miez până la crustă nu sunt albe, așa cum era de așteptat, ci cu toate nuanțele de galben; suprafața tăiată este netedă, lucioasă, în timp ce în mod normal ar trebui să strălucească cu granule. Un pepene verde bun are o culoare strălucitoare și contrastantă a coajei, și o pată deschisă în lateral, pe care pepenele verde trebuie să fie cât mai galben, chiar portocaliu. Coaja unui pepene copt trebuie să fie fermă și strălucitoare. Dar dacă crusta este ușor de străpuns chiar și cu unghia, atunci fructul este complet necoapt. Vricul și tulpina unui pepene verde matur sunt uscate. Un pepene verde copt ar trebui să vibreze atunci când este lovit cu palma și să producă o ușoară strângere când este stors de-a lungul axei longitudinale. Pepenele verde copt are pulpa roșie, semințele sunt negre sau maro. Nu ar trebui să alegeți nici cel mai mare, nici cel mai mic pepene verde, ci respectați regula „media de aur”.
Într-un pepene galben, partea opusă cozii trebuie să fie ușor moale.Dacă este ferm, atunci acesta este un semn al imaturității fătului. Dacă dați clic pe pepene galben, sunetul ar trebui să fie înăbușit. Aroma trebuie să provină de la pepene galben.
Înainte de a tăia fructele, acestea trebuie spălate bine cu apă caldă și săpun. Acest lucru este important pentru ca particulele de sol, praf, microorganisme de pe coajă să nu pătrundă în interiorul fructului și să nu conducă la infecție intestinală. Pepenii verzi tăiați și pepenii galbeni se păstrează doar la frigider. Dar dacă un pepene verde sau pepene este încă „fermentat”, nu ar trebui să le mănânci niciodată! Intoxicatie garantata. Dacă credeți că puteți mânca fructe și legume „atât cât doriți”, vă înșelați: norma fiziologică pentru consumul de legume și pepeni este de 10-11,7 kg pe lună, iar fructele și fructele de pădure - 7,5-8,3 kg pe lună. lună. Exagerați - vă veți deteriora tractul digestiv.
Reprezentantul Kurgan Rospotrebnadzor, Svetlana Khomko, a reamintit din nou locuitorilor din Kurgan că în niciun caz nu trebuie să luați un pepene tăiat. „De câte ori am avertizat, dar totuși oamenii o acceptă”, se plânge Svetlana Alexandrovna. „Anul acesta nu am primit nici măcar o plângere cu privire la pepenii de calitate scăzută. Din proprie inițiativă, nu ieșim la inspecții, aceasta este o afacere atât de mică, există o mulțime de puncte de vânzare, așa că verificăm doar reclamațiile.”