Crostata reteta desert italian acasa

Istoria Crostata italiană

Crostata este un desert de fructe și fructe de pădure puțin cunoscut, cu un nume complicat. Cu toate acestea, pentru italieni, aceasta nu este doar un fel de plăcintă, este o plăcintă! Se serveste la toate sarbatorile si sarbatorile in loc de prajitura. Plăcinta a câștigat atât de populară în Italia datorită gustului său magic și ușurinței de preparare.

Reteta de desert este surprinzator de simpla, Crostata se poate face in mai putin de o ora. Aluatul este foarte asemănător cu painea scurtă, dar nu este. Este mult mai dens decât de obicei. Mulți bucătari încearcă să suplimenteze sau să îmbunătățească rețeta pentru un aluat minunat folosind diferite ingrediente sau metode de frământare. Acum este mai des folosit pentru a face fursecuri.

Crostata este denumită în mod tradițional gustări. Se serveste rece si se pregateste din timp. Deasupra se decoreaza cu o retea de aluat, iar prajitura este partial deschisa. Umplutura se poate face savuroasă, de exemplu, brânză, dar tuturor le place mai mult varianta cu fructe sau fructe de pădure. Poti adauga niste nuci, smantana sau fructe uscate: crostata da drumul imaginatiei.

Reteta Crostat

Deci, cum să gătești acest minunat fel de mâncare italian pentru a te mulțumi pe tine și pe cei dragi? Vei avea nevoie:

3 căni de făină
O jumătate de pachet de margarină
2 galbenusuri de ou
sare

cireș întreg
Zahăr pudră
Zahar granulat
Amidon
2 galbenusuri de ou

Porniți cuptorul la 190 de grade și lăsați să se încălzească. În acest proces, frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele în starea de „fărâmituri umede”. Împărțiți aluatul rezultat în 2 părți. O parte ar trebui să fie mai mare, va merge sub umplutură. Partea mai mică va fi deasupraDecorați tortul rezultat.

Rulați cea mai mare parte a aluatului într -un tort rotund, puneți -l într -o matriță și îndoiți marginile. Rotiți aluatul rămas și tăiați în benzi. Acum puteți începe umplutura.

Crostata tradițională este fabricată cu cireșe, dar gemurile de caise pot fi utilizate dacă se dorește. Va fi nevoie de un pic mai mult efort pentru a pregăti umplutura. Cireșele trebuie să fie spălate, fixate și presărate cu zahăr. Când boabele dă suc, trebuie să fie drenat. Amestecați pulpa cu amidon, zahăr pudră și gălbenușuri într -un raport de 1x1 până la gros.

Acum cel mai interesant. Turnați umplutura în formularul deja pregătit cu aluatul, după ce a tras aluatul cu o furculiță. Îl distribuim uniform de -a lungul fundului formei, iar în partea de sus așezați benzi din restul aluatului sub forma unei zăbrele. Se coace o jumătate de oră. Răciți plăcinta înainte de servire.

Pentru a face o umplutură de fructe și fructe de pădure, puteți amesteca cireșe cu gem de caise sau orice alt gem care vă place. De asemenea, gemul este uneori amestecat cu brânză de căsuță, apoi se obține un fel de mâncare original. Puteți găti o plăcintă cu diferite forme, adăugați topping -uri neobișnuite, dar atunci va înceta să fie o crostata tradițională.

secrete de gătit

Și, în sfârșit, câteva sfaturi pentru a face crostata pentru a -l face gustos și frumos.

În primul rând, toate ingredientele trebuie să fie de la frigider. Da, chiar și făina și sarea. Acest lucru este necesar pentru a face aluatul mai crud, deoarece se potrivește cu un aluat tradițional de crostat.

În al doilea rând, benzile de aluat pentru decorare nu trebuie să depășească 10 mm lățime. Deci se coace mai bine și nu ard.

În al treilea rând, dacă doriți să diversificați umplutura, puteți adăuga mere sau lingouri la cireșe. Crostata va avea un gust mai bun doar cu această combinație. Dar în general -experimente asupra sănătății!

Și, în final, puteți servi felul de mâncare cu ceai verde.