Cotlet de porc cu ciuperci si cartofi albi romaneasca
Cotletă de porc excelentă cu ciuperci și cartofi - neapărat să o încercați, foarte gustoasă. În Belarus se numesc cotlet în stil Gomel, dar la noi sunt doar o variantă a cotletului de porc.
Cui ii place, tot e delicios. Apropo, în loc de carne de porc, puteți lua file de pui.
Cotlet de porc - ingrediente
- Carne de porc - 400-500 g.
Pentru umplere:
- 200-300 g ciuperci
- 100-150 g brânză tare.
- 1 BUC. ceapa cu bulb
- ciorchine de marar.
Pentru pane:
- 2-4 buc - cartofi
- 1 BUC. - ou de gaina
- Făină - 2-3 linguri.
- Sare și piper - după gust.
- Ulei vegetal.
Cotlet de porc - gătit
- Primul pas este să fierbi, să răcești și să toci mărunt ciupercile.
- Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.
- Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați verdeața.
- Se amestecă toate produsele pregătite într-un bol, se sare și se piperează după gust și se amestecă.
- Răziți cartofii cruzi decojiți pe o răzătoare grosieră.
- Spargem oul, adaugam putina apa si amestecam cu telul.
- Tăiați carnea în straturi subțiri peste fibre și bateți pe ambele părți.
- Puneți umplutura pe carne și rulați cotletul.
- Trageți cotletul de porc în făină și apoi scufundați-l în ou.
- „Învelește” cotletul pe toate părțile cu cartofi rasi, apăsând-o strâns pe carne pentru a face un cotlet cu ciuperci într-o „blană” de cartofi.
- Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie în ulei. Când toate cotletele suntprăjite, puneți-le împreună și aduceți-le la cuptor sau cu microunde.
Și mai devreme a existat o rețetă pentru a face o gustare originală și gustoasă pentru iarnă cu o peră și ardei dulce.