Conținutul caloric al ficatului de pui, BJU și compoziția ficatului de pui

Calorii din ficat de pui

S-ar părea că un astfel de ficat de pui? Subproduse comune utilizate adesea în conservele pentru animale. Există însă multe moduri de a pregăti acest produs, care transformă un produs ieftin în aproape o operă de artă culinară.

Conținutul de calorii al ficatului de pui este de 136 kcal la 100 de grame, ceea ce este puțin mai mult decât conținutul de calorii al pieptului de pui. Prin urmare, ficatul de pui este popular pe masa culinară a celor care fac dietă din întreaga lume.

Adevărat, conținutul de calorii al ficatului de pui fiert la 100 de grame este deja de 166 kcal, dar acest lucru nu este încă prea mult pentru un fel de mâncare cu carne. Dacă ficatul este prăjit, obținem 210 kcal la 100 de grame de produs, ceea ce nu este foarte util pentru cei care încearcă să mănânce alimente dietetice. Cu toate acestea, felul de mâncare este foarte gustos. Ficat de pui prăjit cu calorii cu ceapă - 170 kcal.

Prin urmare, este popular ficatul de pui copt, al cărui conținut de calorii este de numai 115 kcal la 100 de grame. Sau, puteți găti un ficat de pui sănătos pe grătar cu un conținut de calorii de 116 kcal. Ficatul de pui înăbușit în smântână are un conținut caloric de aproximativ 126 kcal. Și aici poți afla câte calorii sunt în pieptul de pui.

BJU ficat de pui

Compoziția ficatului de pui

Ce substanțe utile ne va oferi ficatul de pui? Cu o valoare calorică și nutritivă similară a ficatului cu pieptul, ficatul de pui bate carnea albă în ceea ce privește conținutul de fosfor, magneziu și unele vitamine.

Produsul conține multă vitamina A, acid folic. Prin urmare, consumul de ficat de pui este util pentru femeile însărcinate.

100 de grame de ficat de pui conțin cantitatea zilnică de fier. În plus, în produs vom găsi potasiu, fosfor, calciu, sodiu, mangan, cupru,zinc, cobalt.

Cum să cumperi un ficat de pui bun

Pentru ca familia să aprecieze gustul și proprietățile nutriționale ale ficatului de pui, atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenția cuvenită aspectului acestuia. Ficat de pui proaspăt lucios, maro închis. Dacă produsul are o nuanță portocalie sau maro, cel mai probabil este înghețat. Este puțin probabil să fii otrăvit de un astfel de fel de mâncare, dar valoarea nutritivă a unui ficat de pui congelat va ajunge practic la nimic. Nu cumpărați ficat de pui vrac, prost curățat. Ficatul de pui gătit corect ar trebui să fie amar, dar doar puțin!

Ficat de pui cu branza

Iată o rețetă pentru un preparat delicios din ficat de pui. Necesar:

500 g ficat de pui;
2 capete de ceapa;
100 gr. smântână;
170 gr. branza tare;
2 linguri otet de vin;
1 lingurita de nucsoara;
0,5 linguriță de zahăr;
2 catei de usturoi;
sare, piper, ulei vegetal.

Tăiați ficatul în bucăți și prăjiți în ulei de floarea soarelui. Separat, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Apoi adăugați ficatul de pui în ceapă și prăjiți-le împreună timp de trei minute. Adăugați sare, zahăr, piper, nucșoară și oțet. Se fierbe încă trei minute. Transferați conținutul într-un recipient care poate fi introdus la cuptor. Acoperiți cu smântână și stropiți cu brânză rasă. Coaceți vasul la 170 de grade până obțineți o crustă delicioasă. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare cu ficat de pui va fi de 200 kcal la 100 de grame.