Coloranți naturali pentru industria alimentară și a băuturilor

soluții de culoare naturală

Vrei un roșu foarte special pentru produsul tău sau o culoare promițătoare pentru o nouă idee de băutură? Cu siguranță vom găsi soluția potrivită. Döhler vă oferă o gamă largă de culori strălucitoare, naturale și încrederea liniștitoare că acestea vor rămâne stabile în produsul dumneavoastră pentru o perioadă lungă de timp.

Cel mai bun din natură

Döhler a prins rădăcini acolo unde înfloresc cele mai frumoase nuanțe.

Cel mai bun din natură

Obținem tot ce este mai bun de la natură datorită furnizorilor noștri globali și propriei prelucrări a materiilor prime naturale direct în locul în care sunt cultivate. Procedând astfel, Döhler se bazează pe integrarea verticală. Astfel, am creat programe speciale de semințe pentru a studia anumite soiuri de fructe și legume, le cultivăm pe baza de contracte exclusive și primim concentratele noastre colorante direct pe locul de creștere din centrul nostru de cercetare și dezvoltare a coloranților.

Tehnologii inovatoare

Metodele avansate de procesare asigură stabilitatea coloranților noștri vibranti

Tehnologii inovatoare

Calitatea înaltă a coloranților noștri naturali se bazează pe mulți ani de cunoștințe și experiență în prelucrarea materiilor prime naturale și utilizarea tehnologiilor inovatoare. Toate fabricile procesează fructele și legumele în conformitate cu standardele internaționale și folosind cele mai moderne tehnologii, rezultând concentrate colorante cu proprietăți colorante intense. Folosind cea mai avansată tehnologie de emulsie, creăm emulsii de culoare extrem de stabile atât pentru alimente, cât și pentru băuturi neclarificate și clarificate.

Efect de culoare optim

Știm cum coloranții îți vor schimba produsulcel mai bun lucru.

Efect de culoare optim

Culoarea atrage atenția, afectează emoțiile și așteptările. Consumatorii îl asociază automat cu gustul și proprietățile unei băuturi sau alimente. Folosește această putere a culorii în produsele tale. Într-un studiu internațional unic, departamentul de cercetare senzorială și de consum al Döhler a studiat cu atenție asociațiile consumatorilor asociate cu o anumită nuanță de culoare și, pe baza rezultatelor acestui studiu, a dezvoltat MULTI-SENSORY DESIGN TM pentru coloranți. Cu acesta, veți găsi o vopsea naturală care se potrivește optim pentru produsul dvs.

Cele mai recente tendințe de culoare

Împreună cu noi veți descoperi și stabili tendințele de culoare ale viitorului.

Cele mai recente tendințe de culoare

Döhler a dezvoltat de zeci de ani aplicații de succes în industria alimentară și a băuturilor. Prin urmare, urmărim întotdeauna cele mai recente tendințe ale cererii consumatorilor. Experții noștri în cercetarea senzorială și a consumatorilor ne ajută întotdeauna în procesul de dezvoltare a alimentelor și a băuturilor. Pe baza acestor cunoștințe, căutăm mereu noi materii prime și stimulăm dezvoltarea tehnologică. Rezultatul sunt coloranți inovatori care îndeplinesc dorințele reale ale consumatorilor și cerințele pieței. Și toate acestea pentru ca produsele tale să aibă succes.

Alegeți din paleta noastră extinsă de emoții.

Gama noastră largă de culori naturale pentru industria alimentară și a băuturilor include concentrate de culoare, culori naturale, precum și diverse emulsii tulburi. Pe lângă paleta de culori existentă, putem dezvolta pentru dvs. soluții individuale de culoare care sunt ideale pentrupentru aplicațiile dvs. și evocați emoțiile și asocierile așteptate la consumatori.

Materiile prime

morcov negru
cartof dulce violet
Strugurii

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
Produse lactate și înghețată
cofetărie

Materiile prime

Sfeclă

Aplicație

Produse lactate și înghețată
cofetărie

Materiile prime

Caroten natural și identic cu natura

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
cofetărie
Produse lactate și înghețată

Materiile prime

Paprika

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
cofetărie
Produse lactate și înghețată

Materiile prime

Curcumă

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
Produse lactate și înghețată
cofetărie

Materiile prime

sofranul

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
Produse lactate și înghețată
cofetărie

Materiile prime

Diverse

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Produse lactate și înghețată
cofetărie

Materiile prime

Spirulina

Aplicație

cofetărie
Produse lactate și înghețată

Materiile prime

Zahăr

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
lactatesi inghetata
cofetărie

Materiile prime

Diverse

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice

Materiile prime

Cărbune

Aplicație

cofetărie
Produse lactate și înghețată

Materiile prime

Malţ

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
Produse lactate și înghețată
cofetărie

Materiile prime

Măr

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
Produse lactate și înghețată
cofetărie

Materiile prime

Gălbenele

Aplicație

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
Produse lactate și înghețată
cofetărie

Materiile prime

rosii

Aplicație

Bauturi nealcoolice
cofetărie
Produse lactate și înghețată

Întotdeauna soluția perfectă pentru aplicația dvs.

Pentru 84,7% dintre consumatori, culoarea joacă un rol decisiv la achiziționarea unui produs.

Datorită expertizei noastre cuprinzătoare în ingrediente și cunoștințelor noastre extinse în dezvoltarea aplicațiilor pentru alimente și băuturi, știm exact cum se comportă culorile împreună cu alte ingrediente în diferite produse, ambalaje sau procese. Prin urmare, poți fi absolut sigur că vom crea pentru tine o astfel de colorare care se potrivește optim băuturii sau produsului tău - pentru o experiență multi-senzorială incomparabilă.

Concentrate colorante

Puterea pură a culorii din natură

Obținem concentrate colorante din fructe, legume și plante cu proprietăți colorante naturale. Ca supliment alimentar, vă permit să utilizați Clean Label fără numere E. Integrarea verticală de la redactarea contractului până la prelucrarea internă a materiilor prime creează o atmosferă de încredere între partenerii și clienții noștri cooperatori și garantează Döhler acces exclusiv la cele mai bune concentrate de culoare.

Beneficii speciale:

cel mai natural mod de a colora
Declarație Clean Label fără numere E
rezistență excelentă la căldură și lumină

Aplicația este ideală pentru:

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
lactate
cofetărie
coacerea

coloranti naturali

Puterea intensă a culorii din natură

Coloranții naturali provin din materii prime naturale și sunt rezultatul unui proces selectiv de saturare a culorii. Datorita acestui fapt, dau o culoare intensa chiar si la doze mici. Cu livrări în întreaga lume și procesare proprie, ne asigurăm cele mai bune materii prime pentru coloranții naturali Döhler. O competență puternică în tehnologia emulsiei asigură cea mai înaltă calitate și stabilitate emulsiilor noastre colorante tulburi și cristaline.

Beneficii speciale:

colorare intensă chiar și la doze mici
emulsii colorante tulburi si cristaline
rezistență excelentă la căldură și lumină

Aplicația este ideală pentru:

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice
lactate
cofetărie
coacerea

Cum se aplicăcoloranți naturali?

În funcție de proprietățile specifice ale colorantului natural, acesta poate fi adăugat direct în băutură sau produs, sau poate necesita dezvoltarea unei rețete specifice. Coloranții solubili în ulei, cum ar fi carotenoizii, trebuie să treacă mai întâi printr-o fază uleioasă înainte de a fi utilizați într-un mediu apos și apoi sunt dizolvați în apă prin adăugarea unui emulgator adecvat. Experții noștri vopsitori vă vor oferi întotdeauna soluția exactă care este ideală pentru aplicația dvs.

Emulsii tulburi

pentru un gust și mai natural al băuturilor tale

Băuturile neclare sunt percepute de mulți consumatori ca fiind deosebit de naturale, fructate și de înaltă calitate. Folosește aceste asocieri pozitive pentru băuturile tale. Datorită multor ani de experiență în tehnologia emulsiilor, Döhler vă poate furniza emulsii tulburi stabile și standardizate pentru diferite tipuri de băuturi. În plus, combinația de emulsii tulburi cu concentrate colorante sau coloranți naturali face posibilă crearea unor culori tulburi și, prin urmare, chiar mai naturale.

Beneficii speciale:

stabilitate excelentă la turbiditate în diverse aplicații
efect de tulburare puternic chiar și la doze mici
soluția ideală pentru optimizarea costurilor
gamă largă de produse pentru diverse aplicații

Aplicația este ideală pentru:

Bauturi nealcoolice
Bauturi alcoolice

Cum funcționează emulsiile tulburi?

Emulsiile tulburi conferă băuturilor incolore inițial o nuanță alb-noros, iar băuturilor colorate transparente - un aspect natural tulbure. Acest efect este obținut prin picături microscopice de ulei care sunt adăugate la o soluție apoasă.și refracta lumina. Experții noștri în emulsie au know-how-ul specific pentru a combina cele mai bune turbidități cu o stabilitate maximă.