Cele mai bune rețete din bucătăria tradițională britanică

Dieta locuitorilor din Marea Britanie

Britanicii sunt foarte conservatori și, prin urmare, programul tradițional de mic dejun, prânz și cine s-a păstrat de secole. Cum arată rutina zilnică a subiectului mediu al Reginei Elisabeta?

Se știe cu siguranță că britanicilor moderni le place să bea o ceașcă de cafea în pat. Acest ritual îi ajută să se trezească complet, precum și să se pregătească pentru greutățile din ziua următoare. După aceea, se duc la bucătărie să pregătească micul dejun. Datorită filmelor românești despre Sherlock Holmes s-a dezvoltat un stereotip că dimineața britanicii mănâncă doar terci (și fulgi de ovăz). Cu toate acestea, această afirmație este doar parțial adevărată. Fulgii de ovăz pot fi într-adevăr prezenți pe mesele cetățenilor britanici, dar cel mai adesea în casele lor servesc omletă cu slănină, cârnați, felii de pâine prăjită, ceai sau cafea.

Între primul și al doilea mic dejun, britanicii, de regulă, beau ceai. Și cel mai adesea se diluează cu smântână groasă sau lapte de vaca. Interesant este că britanicii numesc ceaiul cu lămâie „băutură românească” și îl consideră oarecum ciudat. Pentru băut ceai, desigur, servesc prăjituri sau orice alte produse de patiserie. La prânz (în neștire îl putem numi prânz) britanicii moderni mănâncă adesea sandvișuri sau hot dog. Adesea, cetățenii care lucrează în timpul unei pauze merg să mănânce la cel mai apropiat fast-food.

Este imposibil să ne imaginăm dieta britanică fără tradiționala ceai de cinci ore sau ceaiul de cinci ore. În acest moment, copiii și adulții se bucură de o băutură proaspăt preparată, care este de obicei servită cu brioșe, cupcakes, fursecuri și chifle dulci. Pentru cei cărora le este foarte foame, ei pregătesc adesea sandvișuri cu legume, smântână șiverdeaţă. O cină englezească începe de obicei după ora șapte seara. Pe masă se servesc carne, legume înăbușite, supe și bulion.

Ce feluri de mâncare populare britanice le-ați recomanda românilor? În continuare, vă vom oferi câteva rețete interesante.

budinca Yorkshire

Bucătăria națională britanică este adesea asociată cu acest fel de mâncare. Mulți oameni cred că budinca este un desert dulce ornat cu ciocolată sau nuci. De fapt, există multe tipuri de produse englezești populare. Budincile sunt făcute din cereale, produse lactate, grăsimi, fructe uscate, carne și chiar pește. Rețeta celebrei budinci de Crăciun include 16 ingrediente și se prepară cu câteva luni înainte de sărbătoare. Se obișnuiește să-l stropiți cu rom în timpul servirii și să-i dați foc chiar pe masa festivă.

Din fericire, bucătăria britanică (ale cărei rețete îl pot șoca uneori pe bucătarul nepregătit) știe rețeta unei budinci Yorkshire simplă, dar foarte gustoasă. Acest fel de mâncare este făcut din aluat și servit la masă împreună cu preparate din carne. Celebrul bucătar și showman Dami Oliver vă sugerează să-l gătiți din următoarele produse:

Făină de grâu și lapte - câte un pahar.
Ou.
Măsline fără sâmburi - cinci bucăți.
Sare - un praf.
Ulei vegetal.

Rețeta de budincă Yorkshire este foarte simplă:

Mai întâi, porniți cuptorul și puneți în el formele pentru cupcake.
Cerneți făina într-un bol și amestecați-o cu sare. Se toarnă laptele și oul bătut, apoi se bat toate ingredientele cu un tel.
Tăiați măslinele în jumătate de rondele și puneți-le în masa rezultată.
Ungeți formele încălzite cu ulei folosind o perie de silicon. Se toarnă aluatul șitrimite semifabricatele la coacere.

Budincile gata preparate pot fi servite cu ceai, precum și cu primele sau al doilea fel.

Plăcintă englezească cu carne

Ce altceva poate surprinde bucătăria tradițională britanică pe gurmanzi și experți culinari? Desigur, vorbim de plăcintele clasice cu carne! În Marea Britanie, acestea sunt un atribut indispensabil al sărbătorilor, picnicurilor sau cinelor de duminică.

Carne de porc - 500 de grame.
Bacon afumat - 100 de grame.
Sare - două lingurițe (una pentru aluat, iar a doua pentru umplutură).
Unt - 25 de grame.
Grăsime - 75 de grame.
Făină - 240 de grame.
Ouă - două bucăți (una pentru aluat, iar a doua pentru ungere).
Gelatina - șase grame.
bulion de carne - 250 de grame.
Ierburi (busuioc, cimbru) - o lingurita.
Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță.
Nucșoară - o treime dintr-o linguriță.
Apă - 100 ml.

Tăiați carnea și baconul în cuburi, apoi amestecați mâncarea cu sare, ierburi și condimente.
Topiți grăsimea și untul într-o tigaie, apoi adăugați apă și sare.
Într-un castron separat, amestecați făina cernută cu oul. Turnați lichidul fierbinte din tigaie în bol. Se amestecă ingredientele cu o lingură și apoi se frământă aluatul cu mâinile. Pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Luați o tavă de copt cu părțile înalte și ungeți-o cu ulei. Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți unul mare, puneți-l pe fundul vasului și formați părțile laterale.
Puneți umplutura pe bază și faceți un „capac de plăcintă” dintr-o bucată mică de aluat. Ciupiți marginile, faceți o gaură în partea de sus și ungeți suprafața de copt cu ou bătut. Coaceți plăcinta la cuptor pentru 45 de minute.
Se dizolvă gelatina în bulion fierbinte de vită. Când prăjitura este gata, turnați lichidul prin orificiul din capac.

Va fi posibil să se servească la masă după ce s-a răcit.

Sandvișuri cu ton (bucătărie britanică)

Britanicii sunt bucuroși să guste sandvișuri în timpul prânzului, să le pregătească pentru micul dejun sau pentru tradiționala petrecere cu ceai de cinci ore. De asemenea, această gustare este adesea dusă la picnic sau pregătită pentru copii la școală. Iată o listă cu produsele necesare:

Pâine pentru sandvișuri - opt felii.
Conserve de ton - 300 de grame.
Ouă - patru bucăți.
Brânză Cheddar - patru felii.
Roșii - două bucăți.
Bec roșu.
Salată - patru frunze.
Maioneză - 80 de grame.
Capere - o lingură.
Anchoa - două bucăți.

reteta de aperitiv

Reîncălziți sandvișurile într-un aparat de sandvișuri și tăiați-le în diagonală înainte de servire.

gâscă umplută

Un atribut indispensabil al unei mese festive englezești este o pasăre umplută cu fructe, legume, nuci și ierburi.

Gâscă - două kilograme.
Ceapa - un kilogram și jumătate.
Pâine albă - un kilogram.
Lapte - două pahare.
Sare - trei lingurițe.
Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță.
Nucșoară - două vârfuri.
Salvie - două sau trei ramuri.

reteta de sarbatori

Mai întâi trebuie să procesați pasărea, să o spălați și să o uscați cu prosoape de hârtie. După aceea, tăiați coada și îndepărtați grăsimea internă.
Frecați gâsca cu sare și piper, apoi puneți carcasa la frigider timp de două ore.
Coaceți ceapa fără coajăcuptor, se decojește de coajă și se toacă.
Mai întâi înmuiați pâinea în lapte, apoi stoarceți-o și amestecați-o cu ceapa. Adăugați la produse o jumătate de lingură de sare, ierburi și condimente.
Umpleți gâsca cu amestecul rezultat și coaseți. Dacă doriți ca pasărea finită să fie roșie, atunci frecați pielea cu suc de lămâie.
Turnați puțină apă într-o tigaie adâncă, puneți pasărea în ea.

Coaceți un tratament festiv timp de două ore la o temperatură de 180 de grade.

Concluzie

Sperăm că bucătăria britanică (ați studiat deja fotografiile și rețetele unor preparate din materialul nostru) vă va trezi un interes real. Popoarele care trăiesc pe teritoriul Regatului Unit contribuie la dezvoltarea și prosperitatea acestuia. Fiecare regiune a țării este renumită pentru mâncărurile și rețetele sale speciale. Deci, în Anglia poți încerca budinca neagră, în Scoția tripa de vită, iar în Irlanda colcannon din piure de legume. După colonizarea Indiei, mirodeniile și mirodeniile s-au răspândit în Marea Britanie. Și în ultimii ani, preparatele vândute în lanțurile de fast-food au câștigat o mare popularitate. Astfel, studiind bucătăria națională a acestei țări uimitoare, puteți urmări istoria popoarelor întregi, puteți afla o mulțime de lucruri noi și interesante.