Cele mai bune rețete de clătite pentru Maslenitsa
Shrovetide este o săptămână în care clătitele sunt cel mai frecvent fel de mâncare. Există o mulțime de rețete și, desigur, orice gazdă are propriile ei secrete. Este timpul să-ți amintești de înainte de Marți Gras.
Clatite pe chefir pentru Maslenitsa
Clatite pe chefir - exact de tipul pe care cel mai probabil bunica ta le-a copt. Ingrediente necesare pentru gatit:
- chefir - două pahare
- făină de grâu - două căni
- apă clocotită - sticlă
- ou de pui - două bucăți
- ulei vegetal - trei linguri
- sifon - o jumătate de linguriță
Pune apa in ibric sa se incalzeasca. Trebuie să fiarbă. În acest timp, veți avea timp să pregătiți făina cu o sită sau tifon, să o cerneți, să adăugați acolo chefir și ouă. Cu un tel, amestecul rezultat trebuie amestecat pana la o consistenta omogena. Adăugați sifon într-un pahar cu apă clocotită. Apoi adăugați rapid amestecul rezultat, fără a lăsa apa să se răcească, într-un recipient cu făină, chefir și ouă. După ce ați amestecat totul, trebuie să lăsați aluatul să se „odihnească” cel puțin 5 minute, după care puteți coace clătite.
Clatite de carnaval cu lapte
- lapte - 500 ml
- ou de pui - două bucăți
- sare - un praf este suficient
- zahăr - trei linguri
Laptele se toarnă în recipient. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Ouăle se bat în lapte împreună cu adăugarea de sare și zahăr. În amestec se adaugă treptat făina cernută, lucru foarte important să se amestece constant. Se pot forma bulgări, ceea ce înseamnă că trebuie să aveți răbdare și să lucrați cu atenție cu un tel. În continuare, se adaugă praful de copt. Aluatul se infuzeaza minim 15-20 de minute, apoi se toarna uleiul. Ei bine, atunci poți găticlătite cu unt.
Clatite americane cu clatite
Mai întâi, albușurile sunt separate de gălbenușuri. Proteinele trebuie batute cu sare, iar in galbenus se adauga zahar, vanilina si scortisoara. În continuare, se toarnă smântână în porții și se adaugă făină. Totul se amestecă cu un tel împreună cu sifon. La amestec se adaugă proteinele preparate anterior. Puteți prăji clătite fără ulei, deoarece consistența în sine este suficient de uleioasă pentru a rămâne în urma tigaii. Clatitele sunt groase, pana la 12 centimetri.
Primele două rețete de clătite pot fi folosite nu ca o versiune completă a preparatului, ci ca un acompaniament al umpluturii. Daca adaugati, de exemplu, ceapa tocata marunt si ou fiert in aluat, veti obtine clatite la copt. De asemenea, puteți înveli brânză de vaci sau carne tocată fiartă în clătite gata preparate și lăsați plăcintele cu clătite să se gătească la cuptor. Clatitele americane sunt cel mai bine consumate cu ciocolata sau sirop de artar si fructe de padure.
Clătitele sunt unul dintre felurile de mâncare preferate ale copiilor și ale adulților, așa că asigurați-vă că vă mulțumiți familiei și nu vă fie frică de experimentele culinare. Poftă bună,și nu uitați să apăsați butoanele și