Ce vitamine sunt în varză
Conținutul de vitamine din varza albă
1. Să începem cu faptul că varza albă este un produs foartehipocaloric. Practic nu are grăsimi, proteine și carbohidrați, iar conținutul de calorii este de doar 28 kcal.
2. Cel mai mult, conținevitamina K (100 g - mai multe norme zilnice pentru o persoană), care are un efect benefic asupra vaselor de sânge și a stării sângelui.
3. Această legumă (100 g) conține aproape 70% din necesarul zilnic devitamina C, care îmbunătățește imunitatea umană, ajută la eliminarea celulelor moarte ale pielii și scade colesterolul.
4. Existătocoferol : aproximativ 10% din necesarul zilnic în 100 g de produs.
5. Conțineo cantitate mică din următoarele vitamine (în ordine descrescătoare): piridoxină, colină, acid folic, tiamină, riboflavină, caroten, acid nicotinic.
6. Din 100 g din acest aliment se consumă următoriimicro și macronutrienți : potasiu (185 mg), calciu (48 mg), fosfor (31 mg), magneziu (16 mg), sodiu (13 mg). ), fier (1 mg).
8. Studiile au arătat că varza conține o mulțime deantioxidanți (care își măresc efectul în prezența uleiului vegetal), care afectează pozitiv starea memoriei și a minții la bătrânețe.
9. Tot în legumă existăcompuși speciali care reduc probabilitatea de a dezvolta cancer (sulforafan, clorochina și altele) și ajută la tratarea acestuia (diindolilmetan). Această declarație se bazează pe cercetări independente ale oamenilor de știință americani din Pennsylvania și Columbia.
Ce vitamine sunt în varza roșie
După conținutul de substanțe utile, acest tipeste aproape identic cu cel anterior. Dar există mici diferențe, despre care vom vorbi.
1. Puțin mai mulți carbohidrați și mai multe calorii (31kcal).
2. Lipsesc următoarelevitamine din grupa B: colină şi acid folic; De asemenea, nu conține tocoferol și vitamina K.
4. Darpotasiu conține puțin mai mult.
vitamine din conopida
1. Această varietate de grăsimi, proteine și carbohidrați crucifere nu conține aproape deloc, iarconținut caloric, ca și în alți reprezentanți ai culturii,foarte scăzut (aproximativ 30 kcal la 100 g de produs) .
3. Dar nu există deloc următoarele vitamine în el : piridoxină, E și K.
4. Dar existăacidul pantotenic, care participă la multe procese metabolice ale corpului uman.
5. Conopida conține, de asemenea, puțin (mai puțin de 10% din valoarea zilnică la 100 g)caroten, acid nicotinic, niacină și acid ascorbic.
6. În ceea ce privește prezențamicro- și macroelementelor, este aproape de varza albă, cu excepția calciului (este de 2 ori mai puțin) și a fosforului (este, dimpotrivă, 1,5). ori mai mult).
7. Studii recente ale oamenilor de știință americani au arătat că conopida conțineenzime care pătrund în ADN-ul jumătății puternice a umanității, ceea ce le îmbunătățește funcția erectilă și libidoul sexual. Poate că aceste informații îi vor convinge pe bărbați să nu neglijeze acest produs și să-l includă în dieta lor.
Nutrienții cheie din varza de Bruxelles
1. La acest tip de varză, ca și în toate precedentele,aproape că nu există grăsimi și proteine, și sunt foarte puțini carbohidrați. Conținut caloric - 43 kcal la 100 g.
2. Dintre vitamine, conține cel mai multacid ascorbic : 120 mg, adică mai mult de 1,5 necesar zilnic (date la 100 g).
3. Restul devitamine sunt prezente în această legumă în cantități mici: caroten, tiamină, riboflavină șiniacina.
4. Atunci când mănânci 100 g de varză de Bruxelles pe zi, organismul tău va primi următoareleelemente utile : aproximativ 20% din norma necesară de potasiu, aproximativ 10% - sodiu, calciu, fosfor, magneziu și fier.
Conținutul de vitamine din guli-rabe
Conținutul de nutrienți din guli-rabe este aproape același cu cel din guroi-rabe de la Bruxelles. Să ne uităm la principalele diferențe.
1. Există mai puține proteine, grăsimi și carbohidrați în această legumă, dar conținutul de calorii este aproape același.
2. După compozițiavitaminelor, gulii-rabe diferă de guli-rabe de la Bruxelles doar prin cantitatea de vitamina C: este de 2,5 ori mai puțin.
3.Micro- și macroelemente din această varietate de varză, atât ca denumire, cât și ca cantitate sunt aceleași ca la varza de Bruxelles.
Ce vitamine sunt în broccoli
Broccoli este unul dintre cele mai studiate tipuri de varză.
1. În ceea ce privește cantitatea denutrienți principali și conținutul de calorii, nu este diferit de rudele sale: există puține grăsimi, proteine și carbohidrați, iar conținutul de calorii este foarte scăzut.
2. Conținutul devitamine din broccoli este următorul (date la 100 g):
- vitamina A (și anume, caroten): 2,14 mg, ceea ce reprezintă mai mult de 100% din doza zilnică necesară;
- Vitamina C: aproape 100% din valoarea zilnica (72 mg);
3. Consumand 100 g din acest produs pe zi, vei primi aproximativ 7-8% din necesarul zilniccalciu, fosfor, magneziu, fier, zinc, mangan si seleniu.
4. Broccoli, ca și varza albă, conținesubstanțe care pot proteja împotriva cancerului (descrise mai detaliat mai sus).
5. Ca rezultat al cercetărilor, oamenii de știință spanioli au descoperit că această varietate de varză conține un arbore albspecial (numit BOP), care accelerează procesul de vindecare a pielii afectate (de exemplu,după arsuri sau tăieturi) şi îi încetineşte îmbătrânirea.
6. În broccoli (precum și conopidă și varza de Bruxelles), oamenii de știință au descoperit unsulforafan chimic special, care poate reduce simptomele autismului (confirmat de studii americane) și ajută la reglarea nivelului de bacterii Helicobacter, care ajută protejează stomacul de cancer și ulcere (confirmat de studii britanice).
7. Dar experții australieni sugerează că această varză conține o mulțime defolați (derivați ai vitaminei B9), datorită cărora severitatea migrenei este redusă.
Deci, acum știi ce vitamine conține varza, în funcție de varietatea acesteia. Dar, de fapt, toate tipurile de această legumă sunt bune pentru oameni, așa că include-le pe toate în dieta ta. Cu cât dieta ta este mai variată, cu atât mai bine.