Cât timp se păstrează cârnații gătiți - Baza de date de valabilitate
- Perioada de valabilitate:10 zile
- Data expirării:10 zile
- Perioada de valabilitate la frigider:3 zile
- Durata de viață a congelatorului:150 de zile
Cârnații fierți sunt de mult timp în viața de zi cu zi a cetățenilor domestici. Este convenabil să tăiați un astfel de cârnați și să-l puneți pe pâine. Cârnații fierți sunt adesea folosiți pentru a face sandvișuri delicioase și chiar salate. De asemenea, se prăjește și se fierbe. Mai mult, cârnații fierți sunt de diferite tipuri. Prin urmare, fiecare va găsi gustul care îi place cel mai mult. Dar care este termenul de valabilitate al cârnaților fierți?
Cârnații sunt unul dintre cele mai populare alimente, așa că este foarte important să știți cât timp poate fi păstrat cârnații gătiți. De regulă, baza producției de cârnați este carnea tocată, care determină în principal durata de păstrare a cârnaților fierți.
Cum să alegi cârnați fierți pentru depozitare pe termen lung
Când alegeți un cârnați într-un magazin, acordați mai întâi atenție etichetei. Acesta trebuie să indice producătorul, data fabricării și data de expirare a produsului. Evitați cârnații care se apropie sau depășesc termenul de valabilitate.
De asemenea, merită să acordați atenție carcasei. Ar trebui să învelească strâns și uniform produsul cârnați, fără goluri de aer.
Examinați compoziția cârnaților pentru prezența unor substanțe străine, în special amidon. Conform standardului, nu ar trebui să fie mai mult de 5% în cârnați.
Depozitarea cârnaților fierți
În același timp, cârnații fierți se păstrează în locuri răcoroase și întunecate. Cel mai optim regim de temperatură este de la +2 la +4 grade. Umiditatea ar trebui, dacă este posibil, să fiedepaseste 80%. Dacă nu respectați regulile de depozitare, atunci cârnații fierți se vor deteriora rapid din cauza înmulțirii microorganismelor.
Desigur, termenul de valabilitate al produsului finit depinde de învelișul și ambalajul acestuia. Carcasa cârnatului poate fi realizată atât din materiale naturale (intestine de animale), cât și din materiale artificiale. Producătorii moderni preferă în general carcasele din polimer, deoarece permit nu numai creșterea semnificativă a duratei de păstrare a cârnaților, ci și protejarea acestora de influențele externe.
În România, producția și depozitarea cârnaților fierți este reglementată de GOST R 52196-2011 „Produse de cârnați gătiți. Specificații" sau TU.
Durata exactă de valabilitate a cârnatului este dată de producător în funcție de ingredientele folosite și de tipul de înveliș.
Perioada de valabilitate a cârnaților fierți conform GOST este după cum urmează: