Care este cel mai bun condiment pentru varza murata?
Cum și cu ce se asezonează varza murată. O întrebare excelentă, și cel mai important, având în vedere că Postul Mare începe poimâine, foarte la timp.
Deci, cu ce să asezonezi varza murată? Să începem cu faptul că dacă varza este gătită (fermentată) corect, nu este asezonată cu nimic. E atât de delicioasă.
Daca varza murata a ramas depasita, sau, din punctul tau de vedere, are unele disonante gustative, acest lucru se poate corecta: - daca varza murata este prea sarata, se spala cu apa curenta si apoi se stoarce.
- daca varza murata este prea acra, adauga zahar granulat, sau mai bine, miere
- daca varza murata este prea moale si nu are un miros foarte placut, nu va grabiti sa o aruncati (decat daca, bineinteles, este putreda), ci clatiti si puneti-o pe ciorba de varza sau mezeluri.
Oamenii deștepți îi sfătuiesc pe românii care locuiesc pe banda de mijloc să mănânce varză murată în fiecare zi, mai ales iarna și primăvara, când există amenințarea beriberiului. Prin urmare, este clar că dacă mănânci în fiecare zi varză murată „goală”, te vei sătura de ea și ochii tăi nu se vor mai uita la ea.
Aici sunt utile diverse sosuri și rețete pentru mâncăruri care conțin varză murată.
Dintre cele mai simple - supă de varză, hodgepodge și vinegretă. Apropo, dacă gătiți corect supa de varză românească, sunt incomparabile și nici un borș nu se poate compara cu ele; ciorba de varza romaneasca adevarata se poate manca in fiecare zi si nu va vor deranja, ca sa nu mai vorbim de faptul ca nu exista mijloace mai bune de combatere a simptomelor de sevraj. Dacă vrei să înveți cum să gătești supă de varză românească adevărată, urmărește linkul http://www.moscow-faq.ru/artic. și citește articolul „Cum să gătești o astfel de supă de varză ca să nu mai vrei să gătești borș”.
Varza murată se potrivește bine cu orice legume, fructe și fructe de pădure(mai ales cu merișoare), precum și ciuperci prăjite, sărate și murate. Ceapa și ceapa verde adăugate la varză murată vor adăuga o senzație de gust pozitivă în plus.
Merele crude și murate sunt binevenite pentru a fi adăugate la varza murată.