Caracteristicile structurii porumbului
Porumbul Zea mayys L. (porumb Zea) este o plantă monoică anuală cu inflorescențe dioice. Din punct de vedere morfologic, este foarte diferit de alte culturi de cereale.
Sistemul radicular al porumbului este fibros, puternic, este format din patru niveluri de rădăcini - germinale (nu mai mult de 4), epicotil (2-7), nodale (20-30) și aeriene (Fig. 36). ).
Tulpina este dreaptă (Fig. 37), de la 0,6 la 6 m înălțime și de la 2 la 7 cm în grosime, în interior este făcută din parenchim. Pe nodurile aeriene inferioare se pot forma rădăcini aeriene sau de susținere, care împiedică adăpostirea plantelor, iar atunci când sunt adâncite în sol, îmbunătățesc nutriția acestuia din urmă. Tulpina este capabilă să se ramifice, formând 2-3 lăstari laterali (fișul vitreg).
Frunze de obicei fără urechi, cu o placă largă și o limbă scurtă transparentă. În diferite forme de porumb, pe o plantă se formează de la 8 la 45 de frunze.
Porumbul cel mai mult diferă de alte pâini în structura inflorescenței. Au două tipuri de porumb - o paniculă (inflorescență masculină - Fig. 38) și un spic (femelă - Fig. 39). Paniculele sunt situate în vârful tulpinii principale și pe ramurile laterale, iar știuleții sunt în axilele frunzelor la o înălțime de 0,5-0,9 m. Cu cât soiul (hibrid) este mai târziu, cu atât tulpina este mai înaltă și mai mult. frunze.
Spiculeții cu flori masculine sunt aranjați pe ramurile laterale în perechi (ambele sesile sau unul pe tulpină scurtă) în două rânduri verticale, iar pe axa principală - pe mai multe rânduri (vezi Fig. 38). Solzii Spikelet sunt largi, ascuțiți în sus, ușor pubescenți, cu 3-9 nervi longitudinali. Solzi florali membranosi, subtiri. Spiculete cu două flori, cu trei antere pe floare. În paniculă există până la 2,0 - 2,5 mii de flori, care dau până la 15-20 milioane de boabe de polen.
Polenul de porumb este udat intens și într-un loc uscat, fierbintevremea, împreună cu o pierdere rapidă de umiditate, își pierde capacitatea de a germina, ceea ce face ca boabele de știuleți să treacă.
Stiuleții sunt cel mai adesea cilindrici sau ușor conici, acoperiți la exterior cu un înveliș din mai multe straturi de frunze modificate (Fig. 39). Stiulețul este format dintr-o tulpină (paniculă modificată) umplută cu un miez moale. În celulele tijei, spiculetele femele sunt așezate în rânduri verticale în perechi. De aceea, numărul de rânduri de boabe de pe știulete este întotdeauna egal - mai des de la 8 la 24. Fiecare spiculeț conține două flori feminine, dintre care se dezvoltă doar una.
Glumele spiculete ale femelelor spiculete din stiuleți sunt cărnoase, mici, glume membranoase, subdezvoltate.
La florile feminine, ovarul este sesil, stilul este foarte lung, filiform, stigmatul este bifurcat. La înflorire, coloana iese din înveliș. Paniculul infloreste cu 3-8 zile mai devreme decat stiuletul. Porumbul este o plantă polenizată încrucișat (anemofilă).
Identificarea subspeciei de porumb
1) boabe peliculoase (goale sau îmbrăcate în solzi);
2) structura exterioară a bobului (forma și natura suprafeței);
3) structura internă a boabelor (locația endospermului făinoasă și în formă de corn).
Caracteristicile distinctive ale boabelor (Fig. 41) din alte cinci subspecii binecunoscute de porumb sunt prezentate în tabel. 19. Subspeciile silicioase și dintate predomină în culturi, iar spargerea și zahărul sunt promițătoare.
Să descriem pe scurt subspeciile rămase.
1. Porumb cojos - tunicata (tunicata) Sturt. O subspecie rară, care nu a crescut nicăieri. Boabele sunt închise în glume.
2. Porumb ceros - ceratina Kulesh. Se caracterizează printr-un endosperm opac asemănător cu ceara. Oferă o pastă fluidă excelentă utilizată în industria hârtiei și textile. Găsit în Orientul Îndepărtat.
3. Porumb amidon-zahăr - amyleosaccharata (amyleosaccharata) Sturt. Boabele sunt încrețite, partea inferioară cu pulbere, iar partea superioară cu endosperm în formă de corn. Distribuit în America de Sud.
Sursa: Atelier de recoltare
Manual / V.M. Ivanov, G.A. Medvedev, E.V. Mișcenko, D.E. Mihailkov. - Volgograd: IPK FGOU VGSHA „Niva”, 2011. - ... p.