Budinca de fructe de padure - reteta pas cu pas

RETETA PAS CU PAS PENTRU BUDINCA DELICIOSA DE FRACE

reteta

Descriere:

Să ne abatem de la canoanele bucătăriei clasice și să vă oferim să gătiți budincă de fructe de pădure nu într-o baie de apă, ci la cuptor. Vom obține ceva între o budincă tradițională și un cupcake. Pregătim mai întâi stratul inferior de fructe de pădure amestecând boabele cu amidon. Aceasta este o tehnică culinară foarte interesantă, deoarece atunci când este încălzit, sucul va fi gelificat cu amidon, obținem un strat gelificat cu fructe de pădure dedesubt.

Ingrediente:

  1. Făină - 1 cană;
  2. zahăr - 0,5 căni;
  3. Amidon - 1 lingură;
  4. lapte - 0,5 căni;
  5. Unt sau margarina - 3 linguri;
  6. Praf de copt - 1,5 linguriță.

  1. Fructe de pădure (căpșuni, zmeură, cireșe, coacăze roșii, caise) - 400 de grame;
  2. zahăr - 0,5 căni;
  3. Amidon - 1,5 lingură;
  4. Zest de 0,5 lămâie.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi amestecați fructele de pădure cu zahărul, amidonul și coaja. 2. Transferați apoi într-o tavă de copt (eu am făcut-o în forme pentru creme brulee). 3. Se amestecă făina, zahărul, sarea și praful de copt. 4. Să topim untul și să-l combinăm cu laptele. 5. Turnați ingredientele lichide treptat în amestecul de făină și bateți până la omogenizare. 6. Pune aluatul pe boabe. 7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți până se rumenesc. 8. Timpul de coacere depinde de dimensiunea formei și de grosimea aluatului. Desertul meu a durat 40 de minute.