Bucătăria coreeană caracteristici strălucitoare și secrete uimitoare - League of Culinaries, blogul Alisei Shchetinina
Bucătăria națională a fiecărei țări reflectă într-o oarecare măsură filozofia și tradițiile sale. Recent, preparatele coreene au devenit din ce în ce mai populare în România: sunt preparate în restaurante scumpe și mici cafenele, servite pe mese festive și introduse în alimentația zilnică. Vrei să afli despre particularitățile bucătăriei coreene și să înveți cum să gătești mâncăruri originale, impregnate cu aromă orientală? Voi încerca să vă povestesc despre toate acestea și multe altele!
De ce este mâncarea coreeană atât de populară în România?
Să începem cu faptul că popularitatea bucătăriei coreene în țara noastră nu este deloc întâmplătoare și deloc surprinzătoare. Unul dintre principalele motive pentru aceasta este apropierea strânsă a României și RPDC, celălalt îl reprezintă relațiile economice dezvoltate în prezent și trecut și, în sfârșit, moda culturii asiatice și orientale, care a prins rădăcini în țara noastră. în ultimii zece ani.
8 fapte surprinzătoare despre mâncarea coreeană
1.Mocovii coreeni nu sunt deloc un fel de mâncare din bucătăria coreeană. Da, ați auzit bine. Această salată a fost inventată în URSS de coreenii care locuiesc în țara noastră ca înlocuitor forțat pentru kimchi, un preparat tradițional coreean făcut din varză chinezească. 2.Nu puteți comanda kimchi în cafenelele coreene. În toate unitățile de catering din această țară, popularitatea acestui fel de mâncare este atât de mare încât este întotdeauna servit pe masă și nici măcar nu este inclus în factură. 3.Bețișoarele coreene sunt diferite de ceea ce suntem obișnuiți să vedem. În această țară, betisoarele din lemn de unică folosință se găsesc doar în pachete de tăiței instant ieftini. În alte cazuri, coreenii folosesc chuk-ga-rak - bețișoare plate, subțiri și alunecoase de oțel, care sunt mult mai greu de mâncat decâtdispozitive similare din lemn. 4.Bețișoarele de metal au fost inventate ca protecție împotriva otrăvirii. Conducătorii coreeni din secolul al XIV-lea, cărora le era frică să nu fie otrăviți, foloseau doar ustensile de argint atunci când mâncau - erau siguri că acest metal se întunecă instantaneu de orice otravă. 5.Coreenii mănâncă cu adevărat carne de câine. Tinerii coreeni mănâncă rar acest fel de mâncare exotic, dar marea majoritate a persoanelor de peste 50 de ani sunt siguri că salvează de impotența sexuală și prelungește viața. Din acest motiv, toate încercările guvernului de a dispersa piețele unde se vinde carne de câine s-au terminat cu nimic. 6.Mulți coreeni sunt vegetarieni. La sfârșitul secolului al XIX-lea, 98% din populația țării era budiști și refuzau carnea. Astăzi, această religie este practicată de un număr mai mic de oameni, dar chiar și așa, bucătăria coreeană este un depozit de rețete vegetariene originale. 7.Cele mai populare ingrediente din mâncărurile coreene sunt leguminoasele, cerealele, legumele, fructele și ierburile. Motivul principal pentru aceasta este că Coreea este o țară agricolă. 8.Kimchi este un aliment de cult în Coreea. Gustarea picant pe care am menționat-o deja este considerată sacră pentru coreeni. În prezent, se prepară nu numai din varză de Beijing cu ardei roșu, ci și din țelină, ridiche, castraveți și alte legume. Coreea are și Institutul Kimchi și găzduiește în mod regulat dueluri culinare pentru a pregăti acest fel de mâncare.