biscuiti de dovleac
Dragi cititori, vreau să vă ofer o altă rețetă cu dovleac. De data aceasta este vorba de biscuiti de dovleac – deliciosi, moi, cu o aroma placuta de condimente incluse in reteta.
Gustul de dovleac în această prăjitură aproape că nu se simte, dar cu siguranță aduce o anumită notă de aromă.
Ingrediente: (pentru 14-15 bucăți, suficient de mari)
- 250 g dovleac decojit
- 2 cani de faina cu blat (aproximativ 350 g)
- 1 ou
- 150 g unt moale
- 200 g zahăr
- 1/2 linguriță praf de copt sau 1/3 linguriță. sifon stins cu otet
- 1 lingura vanilie lichidă sau 1/4 linguriță. vanilină sau zahăr vanilat (15-20 g)
- 1 lingura scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucsoara rasa
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat uscat
- 1/3 lingurita cuișoare măcinate (sau măcinate într-un mojar)
Cuișoarele pot fi înlocuite cu cardamom.
Alege unt care se inmoaie rapid la temperatura camerei. Este mai bine să luați cel mai mic zahăr, este mai ușor să bateți untul cu el, dar dacă nu există, oricare va fi bine. Dacă nu vă place gustul unor mirodenii sau nu l-ați avut, puteți face fără el, dar punctul culminant al acestei rețete este doar prezența unui anumit set de condimente care dau ficatului un gust deosebit.
Gătit:
Tăiați dovleacul decojit și semințele în bucăți mici și fierbeți în apă cu sare timp de 15 minute până când dovleacul este moale.
In timp ce dovleacul se fierbe, batem untul cu zaharul cu un mixer, apoi adaugam oul si batem din nou bine. Nu încercați să dizolvați zahărul, doar amestecați bine.
Scurgeți apa din cratita cu dovleacul și tocați dovleacul cu un blender.
Adăugați piure de dovleac laamestecul de unt, adăugați acolo zahăr vanilat lichid sau vanilat și amestecați. Daca in loc de praf de copt folosesti sifon, atunci in aceasta etapa adaugam si bicarbonat de sodiu stins cu otet. Daca folosesti praf de copt, atunci acesta trebuie amestecat cu faina uscata. Același lucru este valabil și pentru vanilia uscată.
Fotografia nu iese foarte bine, dar amestecul devine vizibil mai portocaliu.
Cerne faina si adauga condimente.
Se amestecă condimentele cu făină, apoi se adaugă totul în amestecul de dovleac-ulei, se amestecă.
Acoperim foaia de copt cu hartie de copt si o ungem cu ulei vegetal. Turnați apă plată într-un pahar, puneți-o lângă vasele cu aluatul. Intindem aluatul pe o tava de copt cu doua linguri: luam aluatul cu o lingura, scufundam o lingurita in apa si scoatem aluatul cu el pe o tava de copt. Apoi scufundați din nou o linguriță în apă și dați ficatului o formă rotundă. Aluatul nu se lipește deloc de o lingură umedă.
Punem foaia de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coacem 25-30 de minute. Fursecurile nu trebuie să fie foarte roșii, altfel vor deveni tari. Ar trebui să fie moale și fraged, așa că de îndată ce marginile încep să se înroșească, este timpul să-l scoateți.
Așa am obținut prăjiturile cu dovleac - frumoase, parfumate, moi și gustoase. Pregătește-te, nu vei regreta!
Mulți oameni cred că dovleacul poate fi gătit doar cu terci. Și aici nu este. Un exemplu este rețeta de astăzi și o rețetă de gătit pui cu dovleac și prune uscate și un desert delicios de dovleac și multe altele. Tuturor din familia noastră le plac clătitele de dovleac cu brânză de vaci, mere și stafide. Încearcă, gătește, este și gustos și sănătos.
Și asta e tot pentru azi. Vă doresc tuturor noroc și bună dispoziție!