Beneficiu și rău de rucola, contraindicații

Această plantă aromată este foarte populară printre bucătari. Aparține familiei cruciferelor, adică este rudă cu muștarul, hreanul, ridichile și varza. Desigur, aceasta este rucola, ale cărei proprietăți benefice merită învățate mai detaliat. La urma urmei, verdețurile ei nu sunt doar gustoase, ci și valoroase pentru sănătate. Care va fi de folos? Există contraindicații pentru utilizare, este posibilă afectarea corpului uman?

Calitățile plantelor medicinale

Deși rucola aparține familiei crucifere, este familiară multor gazde ca o salată foarte parfumată. Sunt folosite diferite părți: frunze, flori și semințe. Uleiul cu cele mai valoroase proprietăți este stors din acesta din urmă. De asemenea, vor avea mari beneficii pentru sănătate, dacă este folosit cu competență. În caz contrar, răul este posibil, mai ales dacă există contraindicații.

Proprietățile speciale de aromă și gust au făcut această plantă deosebit de populară în rândul italienilor și al tuturor locuitorilor din Marea Mediterană. Este greu de imaginat o salată, pizza sau risotto fără rucola. Trebuie remarcat faptul că rucola are un gust specific și, uneori, poate fi dăunătoare dacă există contraindicații pentru utilizarea sa. Și totuși, este respectată.

Dar merită să revenim la întrebarea principală: la ce folosește această plantă pentru organism? Planta este valoroasă deoarece conține vitaminele A și B, C și E. Există și multe alte substanțe utile aici: zinc și magneziu, seleniu și sodiu, cupru și fosfor, fier și mangan.

Multe femei nu sunt interesate de beneficii, daune și contraindicații, ci de conținutul caloric al produsului. Și rucola mulțumește plăcut cu proprietățile sale. Pentru că există doar aproximativ 25 de calorii la 100 de grame de buruiană.

Care sunt beneficiile specifice pentru sănătatesi pentru organism, daca aceasta salata celebra se adauga in dieta? Rețetele cu adăugarea unei astfel de plante ar trebui stăpânite dacă există persoane în familie cu probleme la tractul gastrointestinal. Rucola are un mare efect asupra digestiei, reglându-i procesul. În plus, proprietățile sale sunt benefice pentru mamele care alăptează: planta este lactogenă.

Nu va fi rău de la plantă pentru răceli și boli respiratorii. Dimpotrivă, un fel de mâncare cu el va ajuta la expectorație. Planta are și proprietăți diuretice. De asemenea, distruge agenții patogeni și crește nivelul hemoglobinei.

Atât frunzele plantei, cât și uleiul acesteia beneficiază sistemul imunitar. Având rețete stăpânite cu adaos de frunze parfumate, vă puteți îmbunătăți metabolismul apă-sare și puteți reduce nivelul de zahăr din sânge. Dacă nu există contraindicații, rucola va fi utilă doar în bolile venelor. Este considerat un agent profilactic care previne oncologia.

Recomandări de utilizare

Înainte de a vă grăbi să recoltați rucola pentru iarnă, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații pentru utilizarea sa. În cazuri rare, planta poate fi dăunătoare. Și în primul rând, acest lucru se aplică celor care au o intoleranță personală la această plantă.

Trebuie să utilizați cu atenție produsul pentru gastrită, dacă sucul gastric este caracterizat de aciditate ridicată. Este necesar să se monitorizeze reacțiile organismului cu colită, boli ale ficatului și rinichilor. Nu se poate considera fără ambiguitate că acestea sunt contraindicații pentru utilizarea rucola. Dar utilizarea sa nemoderată poate provoca daune unor astfel de pacienți.

Deși buruiana poate ajuta mamele care alăptează să producă lapte, acesta trebuie consumat în cantități mici și cu atenție în perioada de alăptare. Acest sfat este relevant și pentru femeile însărcinate. Dar, în general, se crede că toate aceste contraindicațiicondiţional. Deoarece va fi rău pentru o persoană sănătoasă dacă produsul este abuzat în mod deschis.

După ce ați învățat cât de valoroasă este rucola, este important să puteți folosi proprietățile sale utile pentru dvs. De exemplu, nutriționiștii recomandă cu tărie folosirea buruienilor celor care respectă restricțiile alimentare. Deoarece va ajuta la menținerea capacității de lucru, o va umple cu energie, va furniza organismului o mulțime de substanțe valoroase.

Dar uleiul plantei nu poate fi luat doar pe cale orală: din el se fac măști de păr. Un astfel de instrument le întărește structura. Hrănind rădăcinile, uleiul previne chelie timpurie. De asemenea, pe baza ei, se fac compoziții pentru a rezolva problemele cu potența. Acestea sunt rețete destul de simple - principalul lucru este să folosiți 3 lingurițe de ulei de rucola pe zi și va fi benefic.

Mâncăruri delicioase și prepararea unei plante de vitamine

Rucola poate fi consumată cu pește și carne, leguminoase și legume cu frunze. Se adaugă proaspăt în dietă și este supus unui tratament termic. Pentru a păstra la maximum substanțele valoroase conținute în frunze, este mai bine să faceți o salată din ele. Dar pentru o schimbare, puteți încerca deserturi, pizza și sosuri pe bază de plante.

Rucola va beneficia doar dacă o alegi corect la cumpărare. Iarba trebuie să fie suculentă, verde. Când frunzele sunt suflate și îngălbenite, este posibil să nu fie dăunătoare. Dar gustul va avea de suferit. Pentru a nu vă teme de contraindicații, este mai bine să alegeți o plantă cu frunze mari. Are mai puțin amărăciune și, prin urmare, poate fi mâncat de aproape toată lumea fără excepție.

În timp ce afară este vară, rucola poate fi păstrată câteva zile la frigider, coborând pețiolele în apă. Va reține substanțe valoroase exact 6 zile și, prin urmare, organismul va beneficia doar de ea și nu va face rău. Daca trebuie sa te pregatestiplantați pentru iarnă, trebuie să vă amintiți câteva reguli.

În primul rând, numai cele mai bune frunze ar trebui folosite pentru recoltare - verzi, suculente, fără găuri de vierme. Sunt congelate și uscate pentru iarnă. A doua opțiune este de preferat: așa se păstrează proprietățile valoroase. Dar, în orice caz, produsul trebuie preparat: spălat și uscat din apă.

Apoi frunzele pot fi așezate pe o foaie de copt într-un singur strat și uscate timp de 5-7 zile într-un loc uscat și întunecat. Sau trimiteți-le într-o pungă separată la congelator. În primul caz, rucola va fi păstrată aproximativ un an fără a-și pierde proprietățile. Nu va exista niciun rău din cauza acestuia, cu excepția cazului în care există contraindicații pentru recepție. Dar în congelator, buruienile rezistă aproximativ șase luni.

În cele din urmă, vă oferim să pregătim o salată delicioasă cu adaos de rucola. Există rețete foarte interesante care merită experimentate în timp ce studiezi fotografii delicioase. Am găsit o opțiune simplă și dovedită. Veți avea nevoie de aceste produse:

1 piept de pui.
2 rosii proaspete.
2 castraveți.
O grămadă de rucola.;
Mărar (alte ierburi după gust).
Ulei de masline (pentru dressing)
1 catel de usturoi;
Sare, condimente după gust.

Mai întâi, tăiați carnea de pui în fâșii lungi și prăjiți în condimentele preferate. Apoi tăiați castraveții și roșiile. Combinăm legumele cu pui, mărar lacrimogen și rucola, stropind salată cu ierburi. Măcinați un cățel de usturoi și combinați cu ulei de măsline: apoi cele mai valoroase proprietăți ale acestor ingrediente vor fi dezvăluite în tratare.

După ce condimentăm felul de mâncare, ne grăbim să servim o salată frumoasă la masă. Rudele vor aprecia cu siguranță aroma expresivă și gustul picant. Gazda se va bucura că rucola va aduce beneficii tuturor datorită proprietăților sale valoroase. Numai importantasigurați-vă că niciuna din gospodărie nu are contraindicații, astfel încât să nu fie afectată organismul.