Aveți nevoie de rețete pentru marinarea cornișilor

aveți

Fetelor, salut tuturor!

Și astăzi am cules primii castraveți și chiar am murat un borcan mic de 500 g

Până am făcut o poză, ne-am înfășurat imediat cornișii.

Nu știu ce se va întâmpla, soțul meu a intervenit puțin cu mine, a intervenit în proces și a turnat mai multă apă decât este necesar pentru marinată și a aruncat sare conform rețetei.

Când am început să torn castraveți cu marinată, mi-am dat seama că poate fi nesărat, în urmărire, am aruncat mai multă sare chiar în borcan, acum sunt îngrijorat de ce se va întâmpla

Și pe lângă tot ce era în rețetă, am adăugat morcovi și ceapă proaspeți.

Iata reteta pe care am gasit-o pe net:

Ingrediente pentru cornișii murați:

Corniși (cam 40 bucăți), sigur am avut mai puțin 1-2 căței de usturoi Rădăcină de hrean 10-15g. (Nu l-am avut pe acesta) 7-8 mini umbrele de floare de marar 7-10 boabe de piper negru 2-3 boabe de piper ienibahar 12 gr. sare (lingurita) 12 gr. otet (lingura usor incompleta) 10 gr. zahăr (linguriță)

Fac cate 1 borcan de jumatate de litru odata, iau cornibii doar pana la 7 cm lungime, majoritatea 4-5 cm. Inmuiati in prealabil castravetii in apa rece timp de 30-60 de minute.

Luăm exact atâtea cornibii cât vor încăpea în borcan până la „umeri”.

Punem cornibrii într-un borcan steril de jumătate de litru cu un capac de fier înșurubat (am un capac de metal, soțul meu a rulat borcanul pentru prima dată cu o nouă mașină de cusut, mult timp s-a gândit la ce și Unde

între castraveți punem bucăți de hrean, usturoi, mărar, negru și ienibahar, turnăm apă clocotită din ibric, turnăm imediat apa într-o cratiță mică, aducem din nou la fiert, turnăm din noucastraveți, închideți capacul, acoperiți cu un prosop, lăsați cinci minute - scurgeți din nou, adăugați câteva linguri de apă în tigaie, deoarece la fierbere, volumul de apă a scăzut ușor.

Apoi adaugam sare si zaharul in apa si aducem la fiert.Toarna otetul in borcan (eu aveam 85%). Se toarnă saramură clocotită (saramura trebuie să fie până la marginile borcanului), răsuciți capaculFetelor, dragii mei, care mai marinați cornișii, scrieți rețetele voastre dovedite cu proporții exacte pentru borcane mici de 500 de grame, bine, sau pentru borcane de litri .