Aripioare de pui shish kebab, plăcinte de la Vasilisa

ARIPI DE PUI SHASHLIK

Uneori vrei să gătești ceva delicios pe cărbuni. Și uneori nu știu ce vreau. Asta înseamnă că este timpul să marinați aripioarele de pui! Prăjit, crocant... mmmmmm! Ce poate fi mai gustos? Și marinarea lor este foarte, foarte ușoară. Și repede, mai ales dacă adaugi kiwi în marinadă.

1,5 - 2,0 kg aripioare de pui
o lămâie întreagă sau jumătate.
2-3 pimidorki
1-2 becuri
1 kiwi
sare, piper dupa gust
1-2 catei de usturoi - optional

Curățăm aripile de eventualele pene rămase, le spălăm. Uneori sunt atât de multe pene pe aripi încât chiar trebuie să le arzi. Îndepărtăm falanga (articulația) extremă, cea mai subțire. Acest lucru este de dorit pentru că pe cărbuni se va usca și va arde. Le punem intr-o cratita in care le vom marina.

Pregătim marinada. Se macină într-un blender (sau se toacă într-o mașină de tocat carne) roșiile, ceapa, kiwi, lămâia și usturoiul. Roșiile le pun de obicei într-un blender împreună cu coaja. Și curățăm lămâia cu un cuțit sau la fel ca cu mandarina (dacă se poate), curăță toată pielea.

Se toarnă aripioarele cu această marinadă, sare, piper. Se amestecă bine și se lasă la marinat la temperatura camerei cel puțin o oră. Dacă este posibil, de obicei marinez aripile cu trei sau patru ore înainte de ora estimată a prânzului.

Cand vine timpul sa gatim aripioarele, le insiram pe frigarui sau le asezam pe un gratar. Tăiatul din marinada rămasă poate fi întins cu o lingură în timpul procesului de gătire pe aripioare pentru a le face și mai suculente. Și, desigur, prăjim doar pe cărbuni încinși, și nu pe foc deschis!