Ardei bulgăresc pentru rețete de iarnă cu fotografii vă veți linge degetele
S-a născut mult ardei dulce și nu știi ce să faci cu el? Să rulăm ardeiul gras pentru iarnă. Rețetele noastre cu fotografii vă vor ajuta să rulați astfel de ardei delicioși, vă veți linge degetele corect!
Ardei gras copt
Dacă îți place ardeii dulci moi de casă, atunci această rețetă de conservare este doar pentru tine. Prăjirea face ardeii mai moi și mai suculenți.
Ingrediente la borcan de litru
- usturoi - 3 catei;
- oțet - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 1 linguriță;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- ardei gras mediu - 1,6 kg.
Gătitul
1. Pentru a face piesa de prelucrat multicoloră, luăm ardei roșu, galben și verde. Curățăm semințele, scoatem tulpinile, clătim, tăiem în jumătate și apoi din nou în jumătate.
2. Pune ardeiul preparat pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește până se înmoaie la foc mic.
3. În timp ce ardeiul se fierbe, pregătiți apă clocotită.
4. Turnați zahăr granulat și sare într-un borcan sterilizat, turnați o lingură de oțet, mutați ardeiul moale și stropiți deasupra cu usturoi tocat mărunt. Se toarnă oțetul rămas.
5. Se toarnă apă clocotită pe marginile borcanului și se dopează cu capace.
6. Acoperiți cusătura cu o pătură și lăsați-o câteva ore să se răcească.
Rețetă rapidă de ardei murat
Această metodă este potrivită pentru cei care nu doresc să stea lafarfurii, ardei gras, în zilele de vară.
Ingrediente pentru borcane de 4 litri
- ardei bulgaresc - 3,7 kg;
- apă - 800 ml;
- oțet 9% - 160 ml;
- ulei de floarea soarelui - 160 ml;
- zahăr granulat - 150 g;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- cuișoare - 3 muguri;
- piper negru - 5 mazăre;
- frunză de dafin - 3 buc.;
- ienibahar - 3 mazăre.
Gătitul
1. Eliberăm ardeiul de semințe și îl spălăm bine.
2. Tăiați în 4 părți, dacă ardeiul este mare, apoi tăiați în 6 părți.
3. Înmuiați ardeiul pregătit în apă clocotită și fierbeți câteva minute.
4. Pentru marinată, turnați 800 ml de apă filtrată într-o cratiță separată, adăugați sare, zahăr granulat, cuișoare, ienibahar și piper negru, lavrushka și ulei. Se aduce amestecul la fierbere, se reduce focul, dar doar ca apa sa fiarba putin.
5. Gatiti marinata timp de 5 minute, apoi turnati otetul.
6. Mutăm ardeiul dulce într-o strecurătoare și îl scufundăm în marinadă timp de 6-8 minute.
7. Întindem ardeiul în borcane sterilizate, turnăm marinată fierbinte. Închideți cu capace.
8. Acum așteptăm până când rulourile se răcesc și le punem deoparte pentru depozitare.
Ardei prajiti in suc propriu
Vă oferim o rețetă foarte gustoasă de ardei copți în suc propriu fără adaos de oțet și apă. Acest gust și aromă sunt atât de îmbietoare încât este imposibil să reziste...
Ingrediente pentru borcane de 2 litri
- ardei gras -1,6 kg;
- ulei de măsline - 70 ml;
- suc de lamaie proaspat stors - 50 ml;
- sare - 1 lingurita cu tobogan;
- piper negru - 7 mazăre;
- piper negru măcinat - după gust;
- zahăr granulat - 1h. lingura cu tobogan.
Gătitul
1. Spălam ardeiul, îl punem pe o foaie de copt acoperită în prealabil cu hârtie de copt, îl dăm la cuptor pentru 45 de minute. Coacem la o temperatura de 210 grade.
2. Se pune ardeiul iute într-un recipient, se lasă la răcit.
3. Sterilizam borcane cu volumul necesar si capacele corespunzatoare.
4. Scoateți coaja ardeilor copți, scăpați cu grijă de tulpini și semințe.
5. Scurgeți sucul eliberat într-un recipient separat.
6. Tăiați ardeiul după cum dorim și transferați-l în borcane pregătite, fără a tampona. Adăugați câteva mazăre de piper negru (puteți adăuga mazăre de ienibahar).
7. Acum turnați zeama de lămâie în sucul ardeiului, adăugați ingredientele rămase și amestecați bine, astfel încât boabele de zahăr granulat și sare să fie complet dizolvate.
8. Turnați marinata finită în borcane cu piper, fără a adăuga 1 cm până la margine.
9. Luăm o tigaie adâncă, acoperim fundul cu o cârpă și punem borcanele. Turnați apă rece de la robinet într-un recipient până la umerii borcanelor. Acoperim cu capace fierte și aducem conținutul tigaii la fierbere, reducem focul, fierbem aproximativ 20 de minute.
10. Etapa de sterilizare a trecut, acum răsucim strâns capacele și răcim.
Ardei umpluti cu varza
O gustare de legume iarna este întotdeauna utilă. Ardeii grasi pot fi umpluti cu diverse legume, insa cea mai potrivita varianta este varza. Imaginați-vă, ardei dulce moale, care ascunde varză murată crocantă. Mmm, delicios!
Ingrediente
- ardei dulce de marime medie - 45 buc.;
- păstăi de ardei iute - 1 buc.;
- ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
- Varza alba -2,7 kg;
- usturoi - 13 catei;
- pătrunjel, mărar - într-o grămadă;
- apă filtrată - 1 litru;
- oțet 9% - 0,5 căni;
- sare - 2 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă;
- morcov mediu - 2 buc.
Gătitul
1. Curatam ardeiul dulce de seminte, il punem la fiert in apa clocotita aproximativ 5 minute, il scoatem, il racim.
2. Tocați mărunt varza, adăugați morcovii rasi, sare, puțin zhamkaem și amestecați.
3. Se macină verdeața, usturoiul și ardeiul iute, se adaugă la varză. Se amestecă bine toate ingredientele.
4. In acest timp, ardeii nostri s-au racit. Le umplem cu umplutura rezultata si le punem in borcane.
5. Să începem să pregătim marinada. Se toarnă sare, zahăr granulat în apă, se toarnă ulei vegetal, se fierbe timp de 5 minute. Adăugați oțet.
6. Turnați marinata în borcane de sticlă și acoperiți cu un capac.
7. Sterilizați ardeiul gras umplut într-o cratiță cu apă astfel: 1 litru - 30 de minute, 2 litri - 40 de minute.
8. Cu o mișcare rapidă a mâinii, înșurubam borcanele cu capace, le întoarcem cu susul în jos și le învelim într-o pătură sau pătură până se răcesc complet.
Ardei bulgăresc în suc de roșii
Pentru cei care iubesc sucul de roșii de casă și ardeii dulci, crocanți, vă propunem să pregătiți o cusătură interesantă, care conține produsele voastre preferate.
Ingrediente
- ardei gras rosu - 2,7 kg;
- suc de roșii de casă - 1,7 litri;
- ulei de măsline sau vegetal - 0,5 căni;
- zahăr - 200 g;
- sare gema - 75 g;
- oțet - 0,6 căni.
Gătitul
1. In primul rand sterilizam borcanele si capacele.
2. Într-o cratiță adâncă cu fund grosse toarnă suc de roșii, ulei, oțet, se toarnă zahăr și sare gemă. Se amestecă totul bine, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 8-10 minute.
3. Curățăm ardeiul de semințe, tăiem tulpinile și tăiem fâșii, de 1,5 cm lățime.
4. Mutăm ardeiul într-o cratiță cu marinată, fierbem sub un capac închis timp de 20-25 de minute. Nu uitați să amestecați constant.
5. Mutăm ardeiul finit în borcane cu o lingură cu fantă, turnăm marinată clocotită, fără a adăuga 1 cm până la margine. Acoperim cu capace, punem borcanele pe o foaie de copt și trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
6. Plutăm borcanele finite cu capace, le întoarcem cu susul în jos și le lăsăm la răcit pe masă.
7. Depozitam in camara sau pivnita.
In orice zi de iarna, poti deschide un preparat delicios cu ardei gras si sa te bucuri de gustul lui extraordinar.
Toate rețetele tale vor fi peaceastă pagină.