Adjika cu dovlecei, mere si rosii pentru iarna

Merele, împreună cu dovleceii, creează un gust delicat, ușor acrișor, de adjika preparată pentru iarnă. De asemenea, puteți face acest aperitiv picant adăugând o cantitate mică de ardei iute. Prin urmare, există diverse rețete pentru a găti acest fel de mâncare.

Adjika de dovlecel picant cu mere și pastă de roșii

Recoltarea unei gustari picante va necesita:

un kilogram de dovlecel de mărime medie;
200 de grame de fructe de mere;
200 de grame de ardei dulce;
100 de grame de ardei iute în păstăi;
6 catei de usturoi;
200 de grame de morcovi;
1 lingura de pasta de rosii;
4 linguri de zahar;
1,5 linguri de sare;
100 de mililitri de ulei de măsline;
25 de mililitri de oțet de masă.

Ghid de gătit pas cu pas

Toate legumele și fructele trebuie spălate înainte de gătit. Coaja trebuie îndepărtată de pe mere, iar apoi mijlocul cu semințele trebuie tăiat din ele. Ardeiul se taie si se desamaturi. Se scoate coaja din usturoi.
Fructele de dovleac, ardeii iute și dulci se zdrobesc cu mașina de tocat carne. Masa trebuie să aibă o consistență granuloasă.
Fructele și morcovii se frec pe răzătoarea cu dinți mari.
Ambele terestre sunt combinate și bine amestecate. Terciul de legume este transferat într-o cratiță mare și mutat pe aragaz, pornit în modul silențios. Gatiti amestecul timp de o ora si jumatate. Nu uitați să amestecați legumele în mod regulat. Pentru a preveni arderea vasului, trebuie să folosiți o tigaie cu fundul gros.
În amestec se toarnă zahăr, sare, usturoi zdrobit, se toarnă ulei de măsline, precum și pasta de roșii. Se amestecă întreaga masă și se fierbe încă 40 de minute.
Se toarnă oțet timp de 5minute înainte de sfârșitul fierberii. După ce adjika este distribuită printre bănci și rulată.

Adjika cu dovlecei, mere, roșii și morcovi

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

3 kilograme de dovlecel;
un kilogram de fructe de mere din soiul Antonovka;
o jumătate de kilogram de ardei dulce;
un pahar cu ulei de floarea soarelui fațetat;
un kilogram de ceapă;
1 lingura ardei iute (condimente);
un pahar de catei de usturoi;
o jumătate de pahar de zahăr granulat;
o jumătate de kilogram de morcovi;
2,5 linguri de sare;
un kilogram și jumătate de roșii;
100 de grame de oțet 9%.

Toate legumele și fructele sunt spălate, curățate de semințe și apoi zdrobite într-o mașină de tocat carne (cu excepția usturoiului).
În amestec se toarnă zahăr, sare și apoi se toarnă ulei de floarea soarelui.
Masa este transferată în tigaie, se aprinde focul lent, aperitivul este gătit timp de o jumătate de oră.
După acest timp, usturoiul zdrobit și ardeiul iute măcinat se adaugă la țâșnii de legume. Totul se amestecă bine, apoi se fierbe timp de 5 minute.
Se toarnă apoi oțetul, se aduce țesutul la o consistență omogenă și se fierbe încă 5 minute.
Imediat, adjika este distribuită peste borcane curate procesate și închisă cu capace folosind o cheie de cusut. Fiecare borcan este răsturnat și învelit într-un prosop cald.

Adjika de dovlecel cu mere, pastă de roșii și hrean

Pentru a pregăti acest aperitiv veți avea nevoie de:

220 de grame de usturoi;
câteva kilograme de dovlecel;
câteva kilograme de morcovi;
câteva kilograme de ardei dulce;
câteva kilograme de ceapă;
câteva kilograme de mere acre;
putina sare si pasta de rosii;
un pahar de ulei de măsline;
câteva linguri de cinăSahara;
câteva linguri de oțet;
50 de grame de rădăcină de hrean;
3 foi de dafin;
1 ardei iute.

Instrucțiuni pentru gătit

Toate ingredientele sunt spălate activ cu un burete.
Dovlecelul este curățat și din semințe mari, apoi se taie în bucăți mici.
Morcovii se curata de coaja si se taie felii.
Ardeiul dulce este curățat de semințe și tulpină, tăiat în felii.
Ceapa se curata de coaja, se taie in 4 felii.
Semințele sunt tăiate din fructele de mere, iar apoi fructele sunt tăiate felii.
Usturoiul este eliberat din coajă.
Toate ingredientele curate sunt măcinate cu o mașină de tocat carne, se transferă într-o cratiță și se pun pe foc lent.
După fierberea amestecului, acesta trebuie amestecat și închis cu un capac, apoi lăsat la fiert timp de 2 ore. Amestecați legumele în mod regulat.
Apoi se toarnă zahăr, sare și foi de dafin, apoi se adaugă ulei și pasta de roșii.
Adjika mai fierbe puțin până se îngroașă.
Apoi, amestecul este distribuit peste maluri și rulat.

Adjika de vinete cu mere, dovlecel și roșii

Pentru a pregăti adjika conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

câteva kilograme de roșii;
câteva kilograme de dovlecel;
4 becuri;
un pahar de oțet;
câteva pahare de zahăr;
4 vinete;
un pahar de ulei de măsline;
câteva linguri de sare;
4 morcovi;
4 mere acre;
4 ardei grasi;
70 de grame de usturoi;
1 ardei iute.

Sfaturi de gătit pas cu pas

Roșiile sunt spălate și apoi măcinate într-o mașină de tocat carne.
ÎNse toarnă oțet, ulei în terci de roșii, se toarnă zahăr și sare, se amestecă bine întregul amestec și se pune pe foc.
Până fierbe masa, dovleceii spălați și curățați, ceapa, morcovii, merele, ardeiul gras și ardeiul iute se zdrobesc într-o mașină de tocat carne.
Gruelul de legume și fructe este transferat pe o bază de roșii, totul este amestecat și adus la fierbere.
Apoi focul este redus la minimum, iar adjika este gătită încă 20 de minute.
Vinetele se spală, se taie în cuburi mici. Apoi cuburile se toarnă în adjika pregătită și se fierb încă 15 minute.
Masa fierbinte se distribuie printre borcane si se inchide cu capace. Recipientele rulate sunt răsturnate și învelite într-un prosop. În această poziție, semifabricatele pentru iarnă sunt lăsate să se răcească complet.

Când gătiți semințe pentru iarnă, conform oricăreia dintre rețetele prezentate, ar trebui să folosiți borcane și capace presterilizate. Și trebuie să păstrați adjika într-un loc întunecat și răcoros. Doar cu această metodă de păstrare, gustarea gătită își va păstra gustul și prospețimea.