4 întrebări despre cartofi dulci
Cartoful dulci devine din ce în ce mai popular printre grădinari. De ce le-a plăcut atât de mult și cum să creștem noi înșine această curiozitate?
Nu toți locuitorii de vară se grăbesc să planteze cartofi dulci în grădină. Cei mai mulți se tem de cultură - știu prea puțin despre ea. Oricum, ce este un cartof dulce? Să încercăm să răspundem la cele mai frecvente 4 întrebări despre cartofi dulci.
1. Ce este cartoful dulce?
Cartoful dulce este o plantă erbacee anuală cu lăstari lungi care se târăsc de-a lungul solului. Tulpinile de cartof dulce pot crește până la 3 m lungime, dar înălțimea tufișului ajunge la doar 15-18 cm.
Cartofii dulci sunt de fapt rădăcini laterale îngroșate care pot fi colorate în alb, galben și crem și uneori chiar roșu și violet. Un tubercul poate cântări de la 200 g la 3 kg.
Deși cartofii dulci sunt adesea comparați cu cartofii, această plantă are proprietăți mult mai utile.
2. Care sunt beneficiile cartofului dulci?
Tuberculii acestei plante conțin de câteva ori mai mult fier, calciu și carbohidrați decât cartoful obișnuit. Mâncărurile din cartofi dulci ar trebui să fie consumate de persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal, deoarece cartofii dulci sunt bogati în fibre.
Cantitatea de vitamine din cartofii dulci și compoziția acestora depind de varietatea plantelor și de condițiile de creștere. De exemplu, cartofii dulci cu tuberculi galbeni și portocalii sunt bogați în beta-caroten. După conținutul său, poate concura chiar și cu morcovii.
În funcție de soi, culoarea cartofului dulce poate varia.
Pulpa violetă indică faptul că cartoful dulce conține o mulțime de antociani (substanțe care au proprietăți antioxidante). Astfel de soiuri de cartofi dulci sunt potrivite pentru utilizarea în nutriția de wellness: pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice.boli, precum și pentru a preveni modificările ochilor legate de vârstă.
Cartofii dulci au o varietate de arome. În funcție de specie, această plantă poate avea gust de banană, amestec de banane-nuci, dovleac, pepene galben, dovlecel și chiar castan.
3. Cum să crești cartofi dulci pe site?
Deoarece cartoful dulce este o cultură al cărei material săditor nu se găsește întotdeauna la vânzare, apare o întrebare logică: este posibil să-l cultivi din tuberculi cumpărați dintr-un magazin? Răspuns: nu. Cartoful dulci nu este un cartof și este ineficient să-l cultivi din tuberculi întregi sau părți ale acestora. În acest caz, este dificil de prezis cantitatea recoltei, iar calitatea acesteia este rareori ridicată. Prin urmare, pentru propagarea cartofilor dulci, cel mai bine este să folosiți butași.
Cel mai bun mod de a propaga cartofi dulci - butași
CobleYam
Așadar, am aflat că trebuie să folosiți butași pentru a planta cartofi dulci. Dar cum le obții? Poate fi tăiat din plante mature sau separat de tuberculii germinați.
Pentru a germina tuberculi de cartofi dulci, aceștia trebuie să fie plantați în cutii sau ghivece. Solul trebuie să fie compus din sol afânat, humus și nisip grosier, luate în proporții egale. Înainte de a pune la germinare, cartofii dulci se recomandă să fie dezinfectați prin coborârea scurtă a tuberculilor într-o soluție de sulfat de cupru.
După aceea, materialul de plantare trebuie așezat pe substrat, presat puțin și stropit cu nisip într-un strat de 3-5 cm.Plantările trebuie păstrate la o temperatură de 18-27 ° C. Udând regulat tuberculii, puteți obține lăstari la 3-6 săptămâni după plantare.
Butașii cu 4-6 internoduri sunt potriviti pentru tăiere. Dintr-un tubercul se pot scoate 5-7 muguri la fiecare 7-9 zile.
Aterizare
Înainte de a planta butași în pământ, acestea sunt recomandaterădăcină acasă până când solul din grădină se încălzește. Butașii de cartofi dulci prind rădăcini foarte repede: de la câteva ore până la câteva zile.
Răsadurile sunt cel mai bine plantate într-un loc însorit, cu sol fertil argilos sau nisipos. Paturile ar trebui să fie largi: 70-120 cm Înainte de a planta cartofi dulci, aceștia trebuie săpați până la o adâncime de aproximativ 20 cm.
Răsadurile de cartofi dulci nu trebuie să fie plantate prea aproape unul de celălalt, deoarece. plantele cresc foarte repede
Când săpați toamna, merită să puneți îngrășăminte în sol. Pentru 1 metru pătrat de sol, veți avea nevoie de 5-6 kg de compost sau 3 kg de gunoi de grajd putrezit, 15 g de sulfat de potasiu și 20 g de superfosfat.
Distanța dintre răsaduri ar trebui să fie de 30-50 cm.Poate dura de la 90 la 150 de zile de la plantarea unui butaș până la recoltare (totul depinde de soiul plantei și de zona în care este cultivată).
Îngrijirea cartofilor dulci
În primele 2 luni, o atenție deosebită trebuie acordată udării cartofilor dulci. Solul trebuie umezit în mod regulat și din abundență. În restul timpului, cartoful dulce poate rezista la secetă destul de stoic. Și cu două săptămâni înainte de recoltare, planta ar trebui, în general, să înceteze udarea.
Recoltarea
Dezgropați cartofii dulci pe vreme uscată, astfel încât să poată fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp.
4. Ce să gătești din cartof dulce?
Cartofi dulci umpluți
Se spală tuberculii de cartofi dulci (4 buc.), se înțeapă cu o furculiță în mai multe locuri, se unge cu ulei de măsline, se înfășoară în folie și se coace 50 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C până devin moi. Tăiați cartoful dulce în jumătate și scoateți carnea cu o lingură. Într-un castron, amestecați pulpa cu brânza rasă și condimentele. Umpleți tuberculii cu compoziția rezultată. Se coace in cuptor pana cand branza se topeste. Într-un castron separat, amestecați fasolea roșie.(450 g), coriandru (2 linguri), ceapă roșie tocată (2 linguri), adăugați ulei de măsline și suc de lămâie după gust. Se întinde peste cartofi dulci copți.
Cartofi dulci prăjiți
Curatati un tubercul de cartofi dulci de marime medie, spalati in apa rece si taiati felii de 1 cm grosime.Uscati bucatile de cartof dulce, sare, piper si prajiti rapid in unt pe ambele parti la foc mare. După aceea, reduceți focul și fierbeți cartofii dulci până se înmoaie. Pune cartofii dulci pe un vas, se toarnă peste untul topit și se stropește cu ierburi (mărar sau pătrunjel). Sosul pe baza de smantana se potriveste bine cu cartofii dulci prajiti.
Bilete de cartofi dulci
Curățați cartofii dulci (400 g), spălați, tăiați felii, înmuiați în apă rece (va ajuta la eliminarea gustului specific). Fierbeți cartofii dulci într-o baie de apă, transferați într-un castron adânc, zdrobiți cu zahăr (80 g) și un praf de sare. Când masa devine omogenă, adăugați la ea stafide spălate și uscate (60 g) sau picături de ciocolată (60 g). Rulați în 12 bile de dimensiuni egale. Pentru a face acest lucru, puneți o porțiune din amestec într-o cârpă umedă, înfășurați și răsuciți strâns materialul. Apoi se derulează, se pune mingea pe un vas și se decorează cu o stafide sau picături.
Nu-ți fie frică să crești cartofi dulci. Îngrijirea plantei este ușoară, iar beneficiile cartofilor dulci sunt enorme. Da, și există o mulțime de rețete pentru diverse feluri de mâncare din cartofi dulci astăzi.
Ți-a plăcut site-ul nostru? Alăturați-vă sau abonați-vă (notificările despre noi subiecte vor fi trimise pe e-mail) la canalul nostru din Mirtesen!